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秋风虽未起,六月黄却当季,满腹膏脂引诱你

八鲜过海

八鲜过海

每到农历六月以后,江浙沪的饕客们都把眼光聚集在了“六月黄”身上,六月黄堪称大闸蟹里的小鲜肉,是刚刚经过第三次脱壳的螃蟹,六月黄讲究吃公不吃母,此时早熟的公蟹已经膏脂金黄满腹。六月黄的吃法不拘泥于清蒸,江浙沪一带更喜欢面拖蟹、蟹蒸熏肉等做法。

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