探索加拿大红鱼：取经大黄鱼传统烹饪方法

加拿大红鱼来特指加拿大出产的三种平鲉属鱼类：尖吻平鲉、条纹平鲉和革平鲉，又显得学术味道太浓，普通消费者也不容易记住！因此我们应该给它们取一个朗朗上口的俗名。经过研究，我们的结论是：加拿大红鱼，俗称可以是加拿大红石斑！加拿大红鱼平替野生大黄鱼，那么加拿大红鱼怎么做好吃，我们取经野生大黄鱼，野生红鱼和野生大黄鱼都是高档海鱼，肉质、口感非常接近，中国大黄鱼的传统烹饪方式，完全适用于加拿大红鱼的烹饪。

登上国宴餐桌的那些大黄鱼做法以及地方名菜做法，国宴菜 —— 蛋煎黄鱼鲞、煎烤黄鱼、国宴潮菜 —— 豆酱生焗大黄鱼、国宴粤菜 —— 沉鱼落雁、70年代国宴北方名菜 —— 浇汁黄鱼、75岁国宴大厨重现国宴名菜 —— 煎焖大黄鱼、30年前国宴北方名菜 —— 大汤黄鱼、川菜新演绎 —— 贡椒大黄鱼、新荣记招牌菜 —— 大黄鱼烧年糕、南通名菜 —— 蛙式黄鱼。

赛卡伊 红石斑鱼整条冰鲜鲜冻大龙胆鱼富贵鱼深海鱼速冻鲜活海鲜水产 一条练手装

¥ ¥

去购买

鲁菜大黄鱼做法和黄鱼鲞的做法：山东家常菜 —— 黄鱼烧豆腐、鲁菜当家菜 —— 黄鱼烧肉、鲁菜经典 —— 飞燕全鱼、“中国玫瑰之都”山东平阴以花入菜 —— 玫香醉黄鱼、大黄鱼鲞蒸肉饼、清蒸大黄鱼鲞、水煮浇汁大黄鱼鲞、娃娃菜蒸大黄鱼鲞、宁波传统菜 —— 黄鱼鲞烤肉。

一次冷冻的整条加拿大红鱼，通体鲜红、外观漂亮、颜色喜庆，不仅美味营养，还非常符合中国人的烹饪和消费习惯：吃鱼就吃整鱼，红色更受欢迎！学大黄鱼在中国的传统烹饪，让加拿大红鱼直接融入中餐。