夏天不能放过的面条吃法，爽滑劲道入味

面条是北方人的重要主食，尤其是陕西、山西一带地区的人们，更是喜欢吃面条，面条的烹饪方法也是非常多的，可以做成炒面、拌面、焖面等等，不过要说起适合在夏天吃的面条，那当然莫过于是拌面了，煮好的面条，浇上菜码，即可开吃，非常的方便，在夏天吃饭，人们最怕出汗了，一出汗，都没有心情吃饭，所以更加不能吃汤面了，拌面的做法其实更加简单，只需要将面条煮熟，随意浇上自己喜欢的菜码即可，更加适合上班族吃。

下面我要分享给大家的这款拌面，是用自制的酱肉，再搭配上一些蔬菜，荤素搭配，一份食物中，有菜有肉有主食，美味更营养，所以非常建议大家学着做，做拌面的面条，最好是选择比较细点的面条，这样口感会更佳，这款酱肉拌面，实在是夏季不能放过的一种面条做法，口感真的是相当棒的，下面我便会将这款酱肉杂蔬拌面的做法，详细分享给大家，里面的配菜，按照自己的喜好增减即可，学会了拌面的做法，对于上班族来说，是更加有利的。

野蛮香 东北长白山脉散养 黑猪肉 前腿肉 新鲜土猪肉 400g

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酱肉杂蔬拌面的做法：

备用食材：肉丝70克，鸡蛋1个，面条100克，青椒1个，紫甘蓝30克，胡萝卜30克，包菜30克，盐4克，糖1克，料酒5毫升，芝麻辣酱10克，鸡精2克，姜1片，葱蒜适量，熟黑芝麻10克；

制作过程：第一步，首先将需要的猪肉量准备出来，清洗干净后，切成丝；

第二步，炒锅加油，待油热后，放入姜蒜，爆香后，放入肉丝，煸炒至变色，加上料酒、糖、盐、芝麻辣酱；

第三步，翻炒均匀，并且看到汁水收干后，加上适量的鸡精，翻炒均匀，即可盛出；

第四步，重新给锅中加油，待油热后，淋入鸡蛋，煎成糖心蛋，盛出备用；

第五步，锅中添水，待水煮开后，下入准备好的面条，煮熟后，捞出，加上植物油，搅拌均匀；

第六步，紫甘蓝、胡萝卜、包菜清洗干净后，切成丝，放在开水锅中，焯烫一下，即可捞出；

第七步，焯烫好的蔬菜，放在一个比较大点的盘中，加上盐、鸡精和油，搅拌均匀，放上面条；

第八步，码上酱肉丝，再放上鸡蛋，撒上黑芝麻和葱花，即可搅拌均匀开吃。

烹饪小技巧：1、蔬菜需要放在开水锅中焯烫一下，注意要在水中加上盐和油，这样会保持蔬菜的色泽以及脆嫩的口感，喜欢黄瓜丝的也可以放点，煮面条的水中最好也加上点盐和油，可以很好防止面条在锅中黏连在一起，煮熟后，同样需要用熟油搅拌均匀，会使得面条根根分明。

2、这款酱肉杂蔬拌面，劲道爽滑又入味，关键是吃起来也不会觉得很热，但也不会像凉面那样凉，特别的好吃，做法简单，口感营养好，夏天不能放过的面条吃法，夏天吃面条就要这样吃，每次做的酱肉拌面，上桌准光盘，每次都吃的光光的，真开心。