烹饪小帮手，家用燃气灶应该怎么挑？

烹饪出一道可口的饭菜，肯定是离开不了我们的燃气灶的，烹饪者即使厨艺再高超也不能没有燃气灶。我们都知道燃气灶非常好用，但如今市面上的产品种类多样，如果要选购家用燃气灶，我们也是无处下手。那么接下来，就一起来看看这些燃气灶选购小技巧。

何谓燃气灶？

燃气灶其实就是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。也被叫做炉盘，一般按气源分，市面上的燃气灶主要被分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。而按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。

燃气灶的工作原理

燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶内，经过燃气阀的调节（使用者通过旋钮进行调节）进入炉头中，同时混合一部分空气（这部分空气称之为一次空气），这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰（燃烧时所需的空气称之为二次空气），这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。

如何挑选一款合适的家用燃气灶？

①考虑安全性：厨房是家中存在安全隐患最多的地方之一，so，无论购买哪一种燃气灶，我们首先要考虑它的安全性，因为若买到安全系统不高的燃气灶，使用时很可能发生气体泄露、面板爆裂的情况。除了从品牌上面衡量燃气灶的质量以及做工，一些比较劣质没听说过的品牌尽量不要购买。

而且还要有一些安全防护措施，比如燃气灶的自动熄火保护装置，它能让你在使用燃气灶的时候，一旦意外熄火，该装置就会自动切断灶具的出气通路，即便灶具旋钮是打开状态也不会继续有燃气泄露。

②气源来选择：然后就是必须清楚自己所居住地区究竟使用哪一种燃气。我国城市燃气主要分为三大类：人工燃气、天然气和液化气。其中每类燃气中还要细分，如人工燃气分5R、6R、7R，天然气分10T、12T、13T，相互之间不能互换通用。So，一般的家用燃气灶产品，也会按照适用气源不同也分为相应的三大类，因此一定要注意根据自己实际使用的气源条件，选择相应的燃气灶产品。

▲根据样式来选择

市场上面出售的燃气灶有台式和嵌入式两种类型，因此，我们在选择的时候，还要将燃气灶的类型考虑在里面。接下来就来看看它不同样式的区别吧~

①台式燃气灶：这种属于比较老派的燃气灶了，从外观上来说相比斜入式燃气灶略逊一筹。一般来说，台式燃气灶不需要安装，直接放在柜台上，连接上燃气就可以使用，安装成本低并且安装难度小，是比较早期或是出租房中经常出现使用的一种燃气灶类型。这一类产品原理简单，并且工艺成熟已经能够做到大批量生产，so制作成本并不高。

②嵌入式燃气灶：而嵌入式是将橱柜台面做成凹字形，正好可嵌入燃气灶，灶柜与橱柜台面成一平面。由于它的美观性以及清洁便捷性，嵌入式燃气灶是如今最盛行的款式。但是如果在满足相同功能性的条件下，你还追求美观性，那嵌入式燃气灶可能是更好的选择。

▲看面板材料

燃气灶的面板材料目前主要有不锈钢和玻璃两大类，还有搪瓷等材料。它们各有优缺点，我们可以根据自己的爱好确定选购不同材料的燃气灶产品。

①不锈钢材质：这是燃气灶市场中最为常见的主流材质，它的特点就在于它独特的材质光泽，质感很棒，属于非常百搭的一类。而且安全性也比较高，加上耐高温耐撞击的特性，一般情况下不会发生面板爆裂的情况。

关键是不容易生锈，使用寿命也相对较长，是非常受厂家和用户欢迎的一种材质。But不锈钢面板，使用时间长了之后，它的光泽度会很大程度的降低，影响整体的美观程度。而且就平时清洁而言，它不能用钢丝球之类的清理，会留下痕迹影响美观度。

②钢化玻璃：而钢化玻璃相对不锈钢，外观上也很美观大方，在打理上也更为方便。因为是一个完整的平面，so不会有那么多容易藏污纳垢的缝隙和角落。

但是这一类材质，可能最担心的就是遇到骤冷骤热时容易自爆的安全问题了。虽然几率很小但是还是存在，特别是做工低劣的钢化玻璃面板。So，我们可以尽量选择一些做工好、大品牌的商家生产的产品。这一类燃气灶不容易产生回火，自爆率也就相对降低了，

③搪瓷面板：最后这种搪瓷面板的燃气灶，其实在国灶具市场占有比例并不高，就是搪瓷和陶瓷都是烧制出来的，but不同的是搪瓷是用于金属，尤其是铁制品的表面，主要目的是防腐防锈搪瓷虽然兼有不锈钢和玻璃的双重优点，即不生锈又便于清洁。

之所以搪瓷面板的应用较少，主要是采用湿搪瓷工艺，废品率较高。搪瓷面板工艺不过关会存在砂眼、汽泡，因为反复的热胀冷缩会造成开裂、剥落等问题。so，不太建议入手。

以上的几个选购要点，有需要的童鞋赶紧收藏起来。

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