吃了一次就忘不了的菜-冰糖猪肘子

夏天有很多大家不太愿意碰的食物，比如那种听起来就很油腻的菜，猪肘子肯定是其中之一，今天就来打破这个想法吧

原料：猪肘子800克、葱15克、姜15克。

调料：老抽15ml、生抽60ml、冰糖60克、盐10克。

做法：

1、猪肘一个洗净，最好选择新鲜的，黑毛猪会比较香。

2、用一根长绳将猪肘扎成筒状，这样煮的时候不会列开，同时煮好后，容易切成形状。

3、将猪肘放冷水中，煮开，并将水弃之不用。

4、重新放入清水，猪肘，葱打成葱结，姜切成姜片，放入各种调料

5、煮至猪肘用筷子扎动即可。

6、煮好的肘子先不着急吃，放入冰箱，等凉透了再把绳松掉，切片食用。

美食小技巧：

1、猪肘子一般大清早去买，可能会有新鲜的。

2、如果买的时候看到有猪毛，可以请店家去除掉，或者自己买回来后再去掉。

3、即是冰糖猪肘一定会用到冰糖。这里冰糖的量看各人喜欢吃甜的程度来决定。

看似油腻，吃一口肯定让你忘不了