苏小家：清蒸大闸蟹！黄肥肉嫩太香了~

金秋九月，又到了吃螃蟹的季节了。大闸蟹正值大量上市，亿品阳澄也出了很大的优惠活动，大闸蟹的做法也多，但还是清蒸最好吃了~

【清蒸大闸蟹】

食材：大闸蟹四个，姜片四片，盐2勺，陈醋1小碟，

白醋适量。

做法步骤：

第1步：准备所有的食材，大闸蟹放入盘中，加入一勺盐，再加入适量的白醋，搅拌均匀后浸泡片刻，直到大闸蟹冒泡泡。步：倒掉盘中的污水，再用清水冲洗一遍，拿来牙第刷，将大闸蟹全身刷一遍，全部清理干净后用清水冲洗干净捞起沥干水分备用。

第2步：把清理干净的大闸蟹放进盘中备用，如图所示背部不对着盘底。

第3步：生姜去皮后，用清水冲洗干净再用刀子切成薄片，把姜片放在螃蟹上面。

第4步：锅中放入蒸架，再把大闸蟹放在蒸架上。盖上锅盖，调至中火慢煮煮至10分钟即可出锅。再把大闸蟹沾着陈醋来吃。

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