家用面包机挑选干货指南，拒绝入坑

随着烘焙的普及，越来越多的家庭对面包机青睐有加，自制的面包干净且卫生，用做早餐更是方便，不过在机器的挑选上却是一头雾水，日常家居使用，面包机挑选都要着重哪些方面呢？

1、选合适的容量

美味的面包做好后不够吃，那不是很扫兴，不过做多了吃不完扔了也很可惜，因此选择合适的容量非常重要。家居使用的面包机容量主要还是根据家庭人口数量来决定。

面包机的常见容量是500g、700g、900g、1200g和1350g，这么多的容量要如何抉择呢？

1—2人：单身狗或小两口使用，人口数量少，选择500—700g的足够，重要的是还不会占用太多的收纳空间，灵活且方便。

3—4人：这样的家庭大部分都是两个大人带着一个或两个孩子，选择700—1100g容量的比较合适，一般家庭的早餐都不会是单一的，配上其他的搭配，两个大人两个孩子食用完全足够。

5—6人：这样的家庭几乎都是三代同堂，人口多当然容量也是选择最大的，1100—1350g的才够用，即便是偶尔在家开个熊孩子们的10人小party，容量也是妥妥的够。

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2、选面包机功能

虽说叫面包机，可它的功能并不是单一的，除了制作面包还有很多丰富且人性化的功能。不过功能太多说明机器在运行上也很复杂，那么错误率还是会高一丢丢，所以针对功能还是要酌情选择。

预约功能：

预约功能在很多电器中都已经普及了， 实际使用非常方便。可以提前12个小时进行预约，尤其是提前一天晚上设定好，第二天早起直接能吃到可口的面包，上班族使用很方便，推荐指数5颗星

自动洒料功能：

如果面包机是夜晚工作，相信你一定不会为了面包的口感而凌晨起床投放酵母，不过这个难题也并不是无解，自从有了自动洒料功能，再也不用定时去投放酵母和辅料了。

自动投放酵母：酵母是整个面团发酵的关键所在，很多人没有做出美味的面包原因就在发酵这里，酵母投放过早口味发酸，口感发老，酵母投放过晚，面团发不起，口感不够松软。

尤其是初来乍到的烘焙小白，拿捏不好放酵母时间倒不如交给面包机来做，微电脑控制，会根据搅拌时间和效果自动投放，提高面团发酵成功率。

自动投放果料：尤其是有小宝宝的家庭，制作面包时最好是放置丰富多样的水果粒，这样口感上会有酸甜的刺激，小朋友也会喜欢。

自动投放果料功能减去了人工投放的繁琐，只要将面包机程序设定好，会根据工作时间自动进行。

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美的全自动面包机，合理控制撒酵母时间，麦香窑技术，释放天然麦香，防土窑烤腔设计，360度立体烘烤，采用核心处理器，烧色匀热不夹生，面包松软细腻。搭配精确的智能投放设计，省去了人为定时投放的麻烦，不用在旁边看着，贴心实用。

制作果酱、酸奶、肉松功能

虽然叫面包机，但是有些面包机还有制作果酱、酸奶、肉松的辅助功能，对于日常的生活也提供了很大的便利性。

但是你也要想到“术业有专攻”，面包机的核心是烘焙面包，而太多花哨的辅助功能，往往会让人忽略制作面包的细节和性能，因此对于制作果酱、酸奶、肉松的辅助功能这里持否定态度并不推荐哦。

3、选面包机硬件

面包机的好坏、使用寿命除了功能之外，硬件也是有着关键性的作用，下面就从搅拌叶片、外壳材质、内胆厚度和形状、加热管多少这几方面来解析面包机的硬件挑选。

搅拌叶片

面包制作的第一步就是将面粉、鸡蛋等调料均匀且充分的搅拌，之后再进行发酵，而搅拌是否通透、是否细腻会直接影响后面的发酵定型。目前的搅拌叶片分为单叶片和双叶片两种结构，他们也是各有利弊。

单叶片：面包机内胆底部是单叶片设计，搅拌工作也是由它独立完成，单叶片也是面包机的常规配置。

优点：简洁大方、好清洗。

缺点：搅拌力度小，易留下死角，要手动剥落内胆壁上的面粉。

双叶片：面包机内胆底部设计了两个搅拌叶片，搅拌工作是由它们的合力完成，涉猎面积大，同时两个搅拌叶片还能逆时针搅拌，面团更劲道，烘焙出的面包口感更松软，双叶片的设计通常是在长方形内胆的面包机中。

优点：搅拌有力更通透，零死角；叶片可逆时针移动，口感更松软。

缺点：需清理两个叶片，清洁难度更大更耗时。

总结：容量在1KG以内的面包机内部空间小，单叶片搅拌力度就足够了，加上许多厂家将单叶片的结构设计成大叶面，增加了搅拌力。

容量在1KG以上的面包机，使用双叶片的比较适合，搅拌力度大，揉面更有力度更均匀，不容易留下死角。

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外壳材质

面包机的颜值和使用寿命可是与外壳材质息息相关，常见的机身外壳有塑料材质和不锈钢材质。这两者之间要如何抉择呢。

塑料外壳：塑料外壳颜色清爽淡雅，通常会使用ABS食品级塑料材质，时尚更耐用，同时轻便好搬移，尤其是身材小巧的女生使用也毫无压力。

优点：时尚轻便，搬移无压力。

缺点：塑料外壳易老化，长期在高温状态下可能散发塑料味道。

不锈钢外壳：结实耐用好打理，脏污用湿毛巾一擦就净，而且金属的光泽感使得面包机别具美感。

优点：易清洁、抗造耐用。

缺点：重量大，成本高。

总结：对比出真知，在时尚度、耐高温抗造、好清洁上不锈钢外壳均占优势，并且不锈钢在高温状态下也不会散发出对人体有害的物质，靠谱。

内胆厚度和形状

内胆是盛装面包的容器，挑选内胆主要是注意两方面，一个是内胆的形状一个是内胆的厚度。

内胆形状:内胆的形状直接决定了面包的形状，常见的有长方形和正方形两种，正方形内胆特点是容量小，比较适合1—3人的家庭使用；长方形的内胆属于大容量的，适合3人以上的家庭使用。

内胆厚度：内胆厚度会直接决定面包机的使用寿命，在选购时可以用手按一下，如果太薄容易变形一定要pass，一般来说不能低于2.5毫米，加厚的内壁受热更均匀，使用寿命更长，也会更节能。

发热管

加热管是烘烤面包的关键工具，常见的加热管有两种选择，一个是单管，一个是双管，它们要如何抉择呢？

就加热效果而言，双管的功率更高，火力更强，时间也就越短，面包上下均匀受热，不会出现下面烤糊上面不熟的状况。

就性价比和维护保养而言，单管设计简单，在价格和保养成本上会低很多。

总结：两者的对比还是看个人诉求，想要性价比高的单管是合适之选；想要节省时间的双管是合适之选。

以上就是挑选面包机的小知识，希望对大家有所帮助，能够挑选到合适自己的面包机。