玩转蒸箱丨当肉圆披上黄金甲

小米，中国古称粟，是一年生草本植物，由野生的“狗尾草”选育驯化而来，中国种粟历史悠久。出土粟粒的新石器时代文化遗址如西安半坡村、河北磁山、河南裴李岗等距今已有六七千年。它是中国古代的主要粮食作物，所以夏代和商代属于“粟文化”。

小米的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。《本草纲目》说小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。

用小米将肉丸包裹，在金灿灿的外表下藏着大快朵颐的超爽惊喜，而小米的加入，让这道菜从口味到口感都有了更加丰富的层次感。

黄金肉圆

食材：小米100g 五花肉200g 盐2g 生抽10ml 蚝油10g 胡椒粉2g 生粉5g 小葱5g

做法：

1-小米用清水泡2个小时后沥干水分待用。小葱切碎。

2-其它食材混合，一个方向搅打5分钟成肉馅。

3-将肉馅用手搓成丸子，大概20g。

4-将肉圆放在小米中滚一圈，表面沾满即可。

5-依次将肉圆放入蒸盘中。

6-蒸箱选择普通蒸模式，100度，蒸15分钟后取出。

黄金肉圆就这样做好啦，你学会了么？记得关注店铺，获取更多美食制作方法哟~~~

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