干锅排骨丨期待已久的麻辣香脆排骨！

干锅菜现在是越来越火啦，既然它火遍了大江南北，在我们家中是不是也该火一把。干锅排骨，麻辣香脆的排骨还有那脆香的配菜都是那么令人期待。

请拿好手机，调整姿势，仔细阅读这篇图文教程，学会美味干锅自己做，绝对比饭店的好吃哦！

主料排骨1000g 麻辣香锅调料适量辅料胡萝卜、西蓝花、洋葱、藕适量 辣椒适量 胡椒粉适量 葱适量 鸡精适量 料酒适量 淀粉适量 鸡蛋1个 花椒、蒜适量 白糖适量

1、锅里加水放入葱料酒，再放入排骨煮

2、打一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀

3、去除锅里泡沫，把排骨捞起加入料酒后再倒入蛋液

4、把排骨放进油锅油炸后捞起

5、蔬菜切好并放入油锅炸一下

6、蒜、葱切好和配料依次加入锅中爆香

7、依次放入排骨和蔬菜炒

8、盐、鸡精适量，盛出完成干锅排骨

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小贴士1、大火炸，中火爆香，转小火炒熟后起锅，记得按步骤哦；2、排骨裹上淀粉不仅仅是美味表层，还能保证不会炸锅溅油哦；3、排骨过滤油没有特殊勺子，就直接用筷子吧！