野山参，起拍价4万/克，一起揭晓天价背后的秘密

野山参，味甘、微苦，性平，气香而清韵，归肺、脾、心、肾经。

有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智、益心复脉、强心等功效，可治劳伤虚损、食少、倦怠、惊悸，健忘，眩晕头痛、消渴及久虚不复等一切气血津 液不足之证。

两千多年来，因如此功效，“百草之王”之称当之无愧。

人参是大众熟知的滋补品，野山参又是人参中的精品。只有在原生态无人为干扰情况下自然生长15年以上的人参才能称之为野山参。

近年来，野山参市场乱象频发，以假乱真、以次充好，市场价格混乱、质量良莠不齐。同时，消费者在消费食用野山参的过程中有着很多误区，往往认为野山参仅仅是救命的，吃野山参上火等，对野山参的滋补功效和服用方法不甚了解。

误区一：年轻人不用吃野山参

很多人都说，年轻人血气旺，不能吃野山参，会补过头。可事实上，在专家看来，野山参是老少皆宜的滋补品。

青年人吃野山参和老年人吃野山参目的有所差别，青年人吃野山参是作为能量补充剂，给身体补气加油，缓解疲劳感和亚健康状态，使精力更旺盛，体力更充沛，更有活力。

误区二：吃参忌萝卜和茶？

民间都说吃野山参不能吃萝卜、喝茶，这一点还真是说对了。茶叶利尿，萝卜破气，因此茶和萝卜会造成野山参的营养流失，不被人体吸收，或是把人体内野山参“补”的作用抵消。

但是！！！

只要避开时间就没问题，一般吃完野山参隔两小时后，就可以吃萝卜、喝茶，不用太过禁忌。

误区三：吃野山参易上火

此外，坊间也有受关于受食“参”上火、吃参易流鼻血等说法的影响，认为日常生活中不宜久服野山参，有些人甚至是望“参”却步。

很多人都认为“吃野山参上火”，坊间甚至有很多传闻称，吃野山参易流鼻血，这往往是在实际食用过程中吃不得法。

服用野山参，不能超量服用，成人每天一般不要超过3克，如果常服保健量，一般每天1至2克即可。

误区四：野山参是拿来救命的

古代平常百姓无力消受，只会在危急时煎水服用一支野山参，即“独参汤”以求保命，久而久之，野山参被百姓奉为了“救命仙草”。

现代人生活条件改善，野山参早已不再仅仅是“救命”，更是可以“养命”的！早已成为了越来越多普通百姓的日常滋补佳品。

误区五：夏季不宜服用野山参

有人说，夏天不能吃野山参，否则上火，这种说法非常片面。实践证明，野山参是适合一年四季滋补的良品，夏天同样也是可以吃野山参的，只要在服用野山参的时候，注意个人的身体状况和把握用量即可。

其实，野山参适宜久服，久服可延年益寿。之所以某些人用参滋补后出现一些症状，是因为食参方法或是用量不对造成的。

那么，应该如何正确服用野山参

要适量

研究专家称，野山参的主要功效是补元气，吃野山参的食量非常讲究，每次在3克左右，不可过量。

有些人一次就吃一支野山参，吃了还说身体不舒服，那是当然的了。这种吃法是救命用的，平常人这么补身体，难免身体会有些吃不消。

要久服

吃野山参要经常吃，久服可轻身延年，这句话是李时珍说的。

我们常说冬令进补没有错，但中医也强调“四季五补”，即春季“升补”，夏季“清补”，秋季“平补”，冬季“滋补”，四季宜“通补”。野山参属于本草上品，属于四季补品，讲究细水长流，需久服。

根据史料记载，慈禧太后每日都进补野山参，一天也没断过。但如果仅是冬季吃，其余季节都不吃效果也不好。

乾隆皇帝自50岁起，因“阳气日虚，损与日至”，一直坚持每天食用人参， 帮助身体恢复元气，提升身体的“阳气”，延年益寿。

著名企业家邵逸夫活到107岁。年轻时，每天晚上只睡5个小时，中午小睡1小时，其余时间都在工作。到了古稀之年，仍坚持每天工作16个小时。他养生秘诀何在？邵逸夫笑答：“秘诀有三，一是勤奋工作，二是笑口常开，三是日含人参一片。”

当然，现代人食参应该更讲究，不仅要常年吃，吃个二十天再停个五六天，如此这般吸收效果会更好。

近30年来，随着市场经济的发展，以神象为代表的参茸老字号深受消费者喜爱。野山参作为传统名贵中药材，其鉴定也颇为严格。近年来，在上海中药行业协会的主导下，上海出台了《上海中药行业协会野山参等级规格（修订稿）》和《上海中药行业协会野山参鉴定师管理办法》，为野山参经营的秩序和消费者的权益维护提供了保障。以下是上海首批7位认证野山参鉴定师

在这里也给各位展示一下，真正的野山参，不能鉴别，最起码知道野山参什么样子，不要被市面上的各种号称是野山参，林下山参的假货所蒙蔽。

品名：天峰飞泉

等级：特级优质

重量：9.79克

市场最低行情价：16万元

特征：本品的主干如奇峰独立，而旁逸斜出的一脉长长边艼，恰似清泉飞流直下。两者相合，尽显挺拔野苍的气韵特征。

品名：敦煌飞天

等级：特级

重量：约23.0克

市场最低行情价：46万元

特征：一芦到顶，扶摇直上，圆芦密碗，碗痕清晰再现，向世人诉说着那段尘封的岁月；侧生比例适中枣核艼，主体结实饱满，分体自然，灵体生动丰腴，圆榜头，美人肩，锦皮细纹，须条舒展飘逸，姿态婀娜，婉若西域飞天仙子翩翩起舞，惊艳云阙。

品名：众星拱月

等级：一等（国检）

重量：11.3克

市场最低行情价：18万元

特征：这支野山人参，芦头老而紧实，纹路清晰而密集，腿部粗壮有力，参须长而不乱，参艼清晰分列左右，整支野山人参看上去体态轻盈，整体形态极似人参的“參”字，又似汉字中的“众”字，有万众瞩目，傲视群雄之意，是参中精品，世间少有！

品名：飞龙在天

等级：特等（国检）

重量：18.5克

市场最低行情价：30万元

特征：芦呈现野山参标准三节芦，芦碗紧密，紧皮光洁，纹细密且深呈铁线纹，老皮条须清疏而长。

此参体态玲珑，状若游龙升腾，腿尖如锥，饱孕天地之精华，凸显此参之灵气，确为野山参之精品。

品名：神龙奔月 龙凤呈祥

等级：特等（国检）

重量：8.6g

起拍价：34万元

特征：芦呈现野山参标准三节芦，芦碗紧密，紧皮光洁，体纹细密且深呈铁线纹，老皮条须清疏而长，须上珍珠点清晰可见。

此参体态玲珑，繁而不乱，状若神龙奔月，腿尖如锥，饱孕天地之精华，凸显此参之灵气，实为野山参之精品。

品名：圣皇赐宝

等级：特级优质

重量：34.03g

市场最低行情价：136万元

特征：神农又名炎帝，是中华始祖之一，他遍尝百草为民疗疾的故事，流传久远。此参在绵长密集的须根烘托下，主根硬朗大气，恰如圣皇挑担荷重、赐民安康，是一棵气韵与形象相得益彰的珍品。

中国是最早发现和应用人参的国家，目前已有五千年的应用史！而人参能作为一种特殊的文化发展至今与它“百草之王”的美誉密不可分，人参在药用方面的价值很高，一直视为珍贵的草药，中国所有的历史典籍中所记载的人参全部是野山参。

但目前市面上常见的人参，价格大多在几十块至几百块左右，更有甚者，几块钱就能买到包邮的人参，如此看来，贵超黄金的人参也不过如此，那么是什么影响野山参的价格呢？

与野山参的功效密不可分

目前市面上的人参分为四个品种：野生人参、野山参、移山参、园参，其中野生人参频临灭绝，野山参的功效最接近野生人参，其功效作用最强，林下参次之，园参又次之。（以下是关于人参品种的详细介绍：）

人参品种

1、野生人参：没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然传播、生长于深山密林的原生态人参称为野生人参（目前已频临灭绝）。

2、野山参：人工播种后没有人为因素，既不移动， 又不经任何管理，长期自然生长于深山密林15 年以上的人参称为野山参（最接近野生人参）。

3、移山参：人工种植于参床上生长一段时间后移栽到山林中的人参称为移山参。

4、园参：人工培育参床上，全程经人工管理下生长而成的人参称为园参。

正是因为人参品种的不同，才造就了野山参神奇的药用功效。

野山参性甘、微苦、微温，有补虚救脱、大补元气的功效，能强 精健身，益寿延年。野山参具有强化人体器官功能，生津止渴、生精壮 阳、生血补血、养颜美容、性肾开窍、宁神益智、提高大脑思维能力、增强记忆力、抗疲劳、抗衰老、调节人体免疫功能等。野山参也可治疗急性心肌梗死、抢救心源性和失血性休克，能提高人体免疫力，抑制癌细胞扩撒，抗老年痴 呆症等症状，并能治疗癌症和心血管疾病。

与野山参的生长环境密不可分

野山参生长首先必须是未开发的山间森林，且山地坡度大于10°，这是硬性要求，没有讨价还价的余地。而森林的植被多样性，也决定了野山参质量。

为什么这么说呢？这是因为野山参对土壤的营养成分消耗过大，导致无法二次利用发展野山参。再则，天桥沟野山参在生长过程中，会产生代谢物，该代谢物会抑制再次种植的参种，进而导致绝产。这与三七不可以使用同一片土地进行连作同理。

野山参对山间林地的要求也极高，首先坡度大于10°的要求是为了保证不积累雨水，野山参喜阴不喜涝，有坡度的林地也正是为野山参提供遮阴条件。此外野山参对森林的郁闭度也有一定要求，郁闭度过高，林中透光性太差，导致野山参生长极为缓慢或减产以致绝产；郁闭度过低，阳光透光性强会对野山参参造成阳光灼伤，导致植株死亡。

而不同的森林所产的野山参质量也不尽相同，例如松林下的野山参芦头较短，相比同样参龄的野山参质量也各不相同；而刺槐林下的野山参个体偏于臃肿肥大，产量高而无品相可言。而最佳选择为杂木混交林，原因是从低矮灌木，到高大乔木皆有，多样性决定土壤腐殖质营养更加丰富与均衡，且郁闭度均匀，讲到这，不得不提一下，生长于天桥沟4A级无污染景区的天桥沟野山参，正是由于适宜的生长环境，才孕育出了品质最优，功效最佳的天桥沟野山参。

因此，并非所有的林地都可以发展野山参，只有符合条件的山间林地才能孕育出好参。

与野山参的存活率密不可分

大家都认为野山参价格高昂，却不知道其原因。

但凡农业都摆脱不了靠天吃饭，而生产周期越长，所要承担的风险越高。野山参为多年生草本，每一年都要经历萌发、生长、开花、结实、枯萎、越冬的过程。而野山参每年只有一次生长的机会，在任何一个生长过程遇到气候恶劣等自然因素，都会导致当年无法再次生长。

以下几种情况会影响野山参的品质和产量

春季芽孢受损则会导致休眠，而在休眠过程中则极容易腐烂。

生长过程中，茎叶受到损伤，则影响光合作用，导致秋季无法正常灌浆，无法越冬。

开花、结实过程中，野山参的所有营养基本在进行生殖生长，一旦地上部分土质受到影响，这根茎就会腐烂。

冬季越冬期间，若土质受冻干裂，则造成野山参死亡。

春季野山参萌发期间，若遇到倒春寒，野山参会大规模减产。

大家都知道，野山参生产周期最低为十五年，这说明每一株野山参最少要经历十五次春夏秋冬的考验，谁也不能保证每一年风调雨顺。

那么野山参的成活率有多少？

野山参1-10年参龄的掉苗率为60%所有。

野山参10到15年参龄的掉苗率为95%以内。

例如，

第一年有10万粒种子正常发芽，而到第十年的时候，存活4万株左右。

10年参龄的野山参个体大小约在筷子粗细，所以无采集意义。

那么这批10年参龄的野山参，生长到15年参龄的存活率为2000株以内，且其中个体的重量、品相、好坏不论。前提，这十五年的时间要风调雨顺，如果遇到野猪，则该片野山参则颗粒无收。如此看来，野山参死亡率风险极高。

正是因为野山参生存条件如此苛刻，生长环境如此艰难，成材如此不易，才导致野山参的价格始终居高不下。真正好的野山参含有丰富的人参皂苷精华、活性物质等成分，对人体的滋补功效比普通园参更显著，这也是野山参被称为至宝的根本原因所在。

关于野山参，还有一些小问题，一起给大家解释一下

1、什么是野山参？

播种后，自然生长在深山密林15年以上人参。

2、野山参的生长方式？

播种后，自然生长在深山密林里。

3、野山参会人为干预吗？

不会，没有人为因素，既不移动，又不经任何管理，长期自然生长而成。

4、野山参的生长年限？

十几年、上百年不等。

5、野山参的分布区域？

原在长白山原始森林和大小兴安岭森林中。

6、野山参的营养价值？

参中之最，人参皂苷含量最高。

7、野山参存活率？

纯野山参濒临灭绝，无法统计。但三十年前东北已开始在林中种植。

8、野山参是凉性的吗？

人参甘微苦平，能入肺脾，肺主一身之气，脾为生化之源，肺脾之气充沛，则一身元气皆旺。

9、野山参最重要的作用是什么？

人参一药，既具大补元气之功，可挽气虚暴脱之危，又有补肺益脾之效，以治素体虚弱之症，更能扶正祛邪，以治气虚邪实诸症。

急救缓治，无不相宜，且能养心安神，以治神志不安等。

10、服用人参有什么禁忌？

人参为补中之王，虽可强身和延缓衰老，但要是不分男女老幼，不管寒热虚实地随意乱用则有害无益，还会出现一种'人参滥用综合症'。

11、野山参可以抗癌？

野山参中人参皂苷特有的 Rh2 、Rh1 、Rg3 和 Rg5 是公认的抗肿瘤物质，临床验证，是世界医学界公认的抗癌良药。

12、糖尿病、高血压病人可以服用野山参吗？

可以服用。古书《别录》就称野山参能“通血脉”，但最好在医生指导下服用。

此外，高血压病人服用人参时，不能停服降压药。如果容易上火还可以加一些西洋参配伍。

13、感冒发烧的时候可以用野山参增加抵抗力吗？

感冒的时候不适合服用，这是因为在发热的过程中身体会出现心悸的情况，而服用野山参之后体内的血液循环速度就会加快，这个时候服用野山参会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，不利于病情恢复。

14、 野山参为什么是养生翘楚？

早在2000年前，《神农本草经》中对野山参的药用价值就有了详细的记载，“主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智，久服轻身延年”。

李时珍在《本草纲目》中称野山参为“神草”，谓“人参治男妇一切虚症，发热自汗，眩晕”。在现代的中草药书籍中，记载人参有大补元气，固脱生津，安神益智的功能。

15、现在市场上有假货，老百姓怎么能区分？

真的野山参无人为痕迹，任何部位不得粘接，体内无异物，体不得做纹。

16、去哪里买野山参比较放心？

挑选野山参的门道可是非常深的，市面上的野山参价格高低和品质差异其实非常大，一般的消费者很难鉴别。所以，最好去有品质保障的老字号国医药馆购买。

17、“纯货”野山参有什么特别之处？

所谓“纯货”，是东北参农对纯正野山参的通俗叫法，是真正来自野外山林，种子由鸟、兽、风、水所播，周围有乔、灌、草、藤植物相伴，需自然生长，在漫长的生长过程中既不被人为移动，又不经过任何人工管理自然生长而成的野山参。

18、判断一支人参好不好，有什么标准？

有两个标准：一是野，二是老。野山参每长一年，其药效就会增长几分，滋补功效也就越强。

19、为什么说野山参越老越好？

野山参的主产地是长白山及支脉，要在纯自然环境中存活下来非常不易。

按照年份，二等野山参参龄一般在18年左右，一等野山参参龄一般在22年左右或更长，特等野山参的年限更长，五形也要更全。

这几十年甚至上百年须经受旱涝霜冻和虫害侵袭，能存活下来的自然是精华中的精华了。