好吃不过饺子，馅香味美皮香软，吃不厌的美味

亲手做饺子，馅料可以自己选择，皮薄馅大口感好，不过我家吃饺子，多数都做萝卜馅，我更是吃了20年的饺子，还是钟情于萝卜馅的，萝卜馅的饺子百吃不厌，真可谓“好吃不过饺子”，不过做萝卜馅饺子有一个大问题，便是萝卜不仅有怪味还易出水，而其实只要学会1个小妙招，便可以使得萝卜馅口感好还不出水。

白萝卜肉饺子的做法：

备用食材：饺子皮适量，猪肉馅500克，白萝卜1个，香葱1小把，生姜1块，鸡蛋1个，胡椒粉少许，十三香1勺，生抽3勺；

制作过程：第一步，饺子皮是之前一次性做了很多，放在冰箱保存的，这次直接拿出来用即可，一块五花肉，用清水冲洗干净后，沥干水分，先切成小块，然后再剁成饺子馅；

第二步，1根白萝卜，清洗干净后，削去皮，将白萝卜切成片，锅中添上水，待水煮开后，将萝卜片放入，煮熟后捞出来，放入在一张湿布子中，挤干其中的水分；

第三步，然后将萝卜剁成碎末，同时将小葱择洗干净后，切碎，生姜洗净后不用去皮切成末，将剁好的肉馅、白萝卜以及葱姜末，一同放入在容器中；

第四步，加上胡椒粉、十三香、盐和生抽调味，磕入一个鸡蛋，充分搅拌均匀即成饺子馅，静置片刻即可包饺子，饺子皮放入手中，放上适量的馅料，按照个人的喜好捏成饺子状；

第五步，在锅中添上水，待水煮开后，将饺子逐个下入在锅中，煮熟后捞出，蘸着个人喜欢的料汁享用。

烹饪小技巧：其实用白萝卜做饺子不仅是好吃价值也非常高，白萝卜可以说是有着低价格，却有着高食用价值的蔬菜，也正是因为其丰富的价值，被称为是“小人参”，适当吃白萝卜，对于止咳化痰、消食等都有帮助，非常适合在干燥冬天吃，白萝卜可以经受得住多种烹饪，搭配多种食物做成各种美味的食物，白萝卜炖羊肉、清蒸白萝卜、白萝卜炖豆腐等等，而将其入馅做饺子更是不错的选择，白萝卜馅的饺子馅香味美皮香软，好吃的没话说。

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