咸鸭蛋如此好吃的秘诀，溢流香来告诉你

中国人喜欢的早餐有许多，有豆浆油条，也有葱油煎饼。但是在我们眼里，没有什么比一热气腾腾的白粥更暖人心脾了。然而为什么一碗平淡无味毫不出彩的白粥，能得到素来挑食的中国人的青睐呢？

答案就是——各种各样的配菜，有酸菜，有肉末，有豆瓣酱，但是最让人难以割舍的还是一颗颗香甜流油的咸鸭蛋。

每天早上起床，迎着清晨的微光，盛上一碗热乎乎的白粥，再加上一颗咸香可口的流油咸鸭蛋，健康精致的一天从美好的早晨开始。

一颗咸鸭蛋，简单得用水煮熟，轻轻用筷子将它分开，看着可口的香油随着筷子的拨动缓缓流出，配上一口白粥，有着蛋白的干爽和蛋黄的软糯咸香，回味无穷……即使是赶着上班的上班族和赶着上学的孩子，也可以不急不慢地享用这顿清新简单的美食，既不烫口，又不寒胃，简单又健康，理想的日子就应该是香粥配咸蛋，也许加一点酸菜就更棒了。

咸鸭蛋只能配白粥吗？如果你以为咸鸭蛋是这么简单可就大错特错啦。咸鸭蛋不仅可以是一份精致美味的中式早餐，也可以是晚餐或者午餐的重要成员。因为咸鸭蛋的咸香非常独特，鲜美又不油腻，常常被当做调味料使用。

将蛋黄、蛋清分离，蛋清混着蒸豆腐、猪肉，蛋黄炒成小块撒上，喷香美味，让人食指大动，忍不住大快朵颐。咸蛋蒸豆腐、咸蛋蒸肉也是一道颇受人们青睐的家常小菜，用料简单，制作快捷，味道鲜美，不失为下班后回家做饭的好选择。

天气炎热，热气腾腾的饭菜也许让人不是那么有食欲，看过来，百变咸鸭蛋，满足你的各种需求。可以是温暖清淡的早餐，鲜美诱人的午餐、晚餐，当然也可以是清爽开胃的凉拌。

煮熟咸鸭蛋放凉，不去壳切开四瓣，加点醋和大蒜，喜欢的话也可以下点辣椒，简单搅拌下，酸酸咸咸的凉拌咸鸭蛋就出炉啦！怕咸的话还可以伴着凉粉凉面一起吃，凉拌咸鸭蛋简直就是炎炎夏日的必备餐点，爽口开胃，清凉健康。

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