夏天吃了它，告别上火，告别长痱子！

苦瓜性味甘苦、寒凉，能解邪热、解劳乏、清心明目，对因上火、疲劳产生的青春痘有效。苦瓜富含维生素C等营养成分，能够激发人体免疫系统的防御功能，提高免疫细胞的活性，有效清除体内有害物质，有排毒养颜的功效。

另外苦瓜含有的生物碱类物质奎热宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。苦瓜中富含的维生素C能提高机体免疫力，具有杀灭癌细胞的作用；苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用；苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。今天，小转风就为大家介绍一下苦瓜的养生功效和食用搭配吧～

食用指南：

1.苦瓜性寒，一次不要吃得过多，般人每次吃80克为宜。

2.苦瓜最好不要空腹食用，容易损伤脾胃。

美容养颜菜谱推荐：

苦瓜排骨汤

材料:苦瓜250克、排骨200克。

调料:葱段、姜片、料酒、盐适量。

做法:

1.将苦瓜去瓜蒂、去瓤，洗净，切成块，放沸水中汆烫，洗净；排骨洗净，切小块。

2.锅置火上，放入排骨、清水，大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、料酒，改用小火烧至排骨熟烂，加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。

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干煸苦瓜

材料:苦瓜300克。

调料:干红辣椒、花椒、盐、料酒、味精、植物油各适量。

做法:

1.苦瓜洗净，去两头，剖两半，去瓤去籽，切片，放凉开水中泡30分钟，捞出，沥干；干红辣椒洗净，切段。

2锅置火上，放油烧热，放入干红辣椒、花椒爆香，下入苦瓜炒熟，至炒干水分后加盐、料酒、味精炒匀即可。

烹饪妙招：用凉水浸泡苦瓜，可去其苦味。也可加入青、红椒调和其苦味。

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