关于煮茶与泡茶一些差异，你都知道吗？

寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。这句诗词的景象本来已经少见了，但现在随着茶叶的再次兴盛和日台茶人推广再次兴旺起来，各种煮茶器等也层次不穷，走进了千家万户，而且也越来越多朋友接受了这样的玩法。

那煮茶和泡茶有什么差异呢！

煮茶，顾名思义就是使用器皿把茶叶味道熬煮或蒸出来。（文中的这里提到的煮茶包含铁壶煮茶和新兴的蒸汽煮茶）

煮茶器皿：铁壶、银壶、陶壶、玻璃壶、蒸汽煮茶器等。（用银、铁壶的清理时候自己看着办······）

小熊（Bear）煮茶器 ZCQ-A08E1

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耗时：煮茶3-5分钟，主要看器皿。

投茶量：一般3g-5g，为冲泡茶的投茶量2/3较好，宜少不宜多。

适合茶类：黑茶、普洱熟茶、白茶、陈年乌龙、部分冲泡后的老生茶。

泡茶，就是我们平常的用盖碗或紫砂壶进行冲泡的做法。

器皿：紫砂壶、盖碗

古德窑景德镇青花瓷盖碗大号陶瓷功夫茶具三才碗杯敬茶碗泡茶壶茶杯

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耗时：每泡基本不超10s

投茶量：一般6g-8g，容器较大的可以到10g-12g，如果绿茶、红茶之类可以适当减少投茶量。

适合茶类：接近全茶类通用

那两种冲泡出来的茶水差异大吗？

其实两者的差异还是挺大的，首先泡茶法来说，还是那句话，试茶千万别玩煮茶法，泡茶法才是你试茶的选择，叶底、香气都很直观的表达出来，茶叶本身是好是坏表现得很明显，千茶千味，但缺点就在于对于冲泡技术比较讲究，而且人多时候很容易忙不过来。

煮茶法而言，煮出来的茶叶会更为香软醇滑，滋味更为丰富，茶汤更甘甜，而且采用蒸汽煮茶的话，方便快捷，懒人式喝茶，而且能供应的人群更广，但缺点在于煮茶对投茶量或者火候也有讲究，很容易煮地太浓，而且掩盖了茶叶的本味。

其实对于白领一族中，煮茶法虽然有这样那样的缺点，但方便快捷这一点就足以。至于各位想煮茶还是泡茶，就看各位习惯了，比如我就喜欢在家泡茶，在办公室了没办法就煮茶！

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