为何懂酒人都喜欢喝52°？揭开52°白酒的“秘密”

相比于啤酒和红酒来说，白酒更适合我们饮用，但白酒不像啤酒和红酒那样有大概的度数。白酒的度数放的很宽，以至于很多人不知道什么度数的白酒才是最适合自己饮用的。但是经常喝酒的人，喝白酒时更倾向于52度的白酒，这是为什么呢？

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1、52度白酒口感最好

作为常识，大多数人都知道白酒的口感和度数有很大的关系，一般的白酒度数都不会很低。白酒的度数越高口感更醇厚，但度数也有限制，度数过高也会影响白酒。白酒的度数范围在52度-55度。

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因为白酒的度数过高喝多了对身体的损害也比较大，很多人为了喝健康酒，在口感适合的度数范围内选择的那一个，也就是52°。52度白酒健康的同时，也是酒香味纯正，口感最丰富的的阶段。

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2、储存时间较长

因为白酒的度数比较高，本身便有杀菌消毒的作用，一般不会发生变质。但长时间储存还是会影响到口感。当白酒的酒精浓度达到52度时，酒精分子和水分子的亲和力最好，储存的条件更适合，对身体的刺激也更小。

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3、白酒52°最顺应工艺

水分子和酒精分子在高温环境的作用下，结合的度数刚好在51度和53度之间。一般52度的白酒在经过专业的储存之后，酒精分子和水分子结合的更加牢固，经过一段时间的氧化，达到更好的平衡，形成了特殊口感和营养价值。

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我们最喜欢喝的浓香型白酒，在去掉酒头和酒尾后，得到的刚好是52度，是最顺应口感的度数，口味更佳醇和。浓香型白酒也是被消费者们公认的健康型白酒，浓香突出，酒体丰厚醇香，空杯余香等特点广为大众喜爱。