高蛋白低脂肪 牛肉的多种好处

牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，营养价值高。牛肉所含蛋白质比猪肉多3.3%，比羊肉多10%；而含脂肪比猪肉少19%，比羊肉少18.6%，是高蛋白低脂肪、营养成分易被人体消化吸收的食物。

牛肉具有健脾养胃，强筋壮骨，安中益气，除湿消肿之功效。主治脾胃虚弱、水肿胀满、腰膝乏力、筋骨不健等症。不仅如此，牛肉除了作为主食来食用之外，做成小零食的好处也是非常的多

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如今，牛肉干已经成为常见美味的小吃。众所周知，现在的牛肉干大多采用黄牛肉制作而成，营养丰富，既可作为菜肴，又可当做休闲小吃。其实牛肉干这么受欢迎不仅仅是因为口感好，还因为牛肉干的营养价值很高。

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因为牛肉含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，在制成牛肉干以后既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又能久存不变质，且营养成分大多都保留了下来。我们都知道多吃牛肉力气会更大，是因为牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，因此它对增长肌肉、增强力量特别有效。

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不仅如此牛肉干中还含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助提高免疫力。其中牛肉中的钾、磷、铜、铁元素也很丰富，而刚好这些微量元素正是我们人体所需的。尤其是有缺铁性贫血的患者可以适量食用，不过不能因其好吃就多吃，风干的食物始终带有一定的火气，吃多了容易上火的，所以还是要适量。