用这方法做出来的薯条，外酥里糯一蒸一炸美味。

如果说小朋友们最喜欢吃的零食是什么？那非薯条莫属了。每次只要到快餐店，一定会点。但是家长总担心外面的油不健康，而且吃多了也容易上火。今天就来教大家在家自制炸薯条，不需要冷冻，非常的快手方便。相较于原来薯条做法，这个薯条的做法是将土豆完全蒸熟之后再炸的。做出来的味道也一点都不必外面的差，大家可以收藏起来，时不时的做一些给孩子解解馋。

【薯条】

食材准备：土豆2个、淀粉、盐、十三香、黑胡椒粉。

做法步骤：

将土豆放到清水中清洗干净，用刮皮器刮去外皮，放到案板上面。用刀将土豆切成小片，放到碗中上锅蒸熟。将蒸熟的土豆片，用勺子碾压成泥，一定要压得越细腻越好；不过有少许颗粒也是可以的。

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在土豆泥里面加入一点盐、十三香和黑胡椒粉，搅拌均匀。再往里面加入土豆淀粉，淀粉和土豆泥的比例是1:2。淀粉要分次加入到土豆泥里面，用筷子搅拌成团。在上手揉成光滑的面团，案板上撒上适量的干面粉，放上面团。

用擀面杖将面团擀成大面皮，切记不要太薄，用刀将面皮切成细长条。锅中放入适当的食用油，烧至三四成热，将薯条胚子放进去。开中小火慢慢炸，一次不要放太多，防止粘连。一边炸一边用筷子轻轻的拨动，不要让其黏在一起。

炸到薯条微微发黄时，开大火，让其上色。等到炸到金黄色时，就可以将其捞出来了。用这样的方法将所有的薯条胚都炸好，好吃的薯条就做好了。

不同于传统的薯条，需要冷冻之后再炸，而且容易变软；今天给大家介绍的这款薯条即使是放凉了，也依旧是外酥里糯，非常的好吃。大家在吃的时候，可以搭配着番茄酱或者往上面撒一些胡椒粉，都是非常美味的。土豆条不要切太粗或者是太细，太粗不容易熟；太细容易断还容易炸糊。

自己在家做的炸薯条，用料放心无添加，大人小孩吃着都放心。薯条是大小朋友都爱吃的，大家赶快动手学起来吧！用普通的食材，做出最美味的餐食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散。