冬季这菜最养人，和鸡肉一起炒，暖身又补钙

冬天天气冷，加上时常光顾的雾霾，大家平时在户外接触阳光的时间是非常少的，还在学校上学的孩子每天待在教室里，更加缺乏与阳光的接触，这就容易导致缺少维生素D，从而影响钙的吸收，长期下来就会导致孩子的抵抗力下降，学习状态也不好。

人体所需要的维生素D大部分来自于晒太阳，冬天可以选择在阳光充足的周末晒上半小时的太阳，学生平时在学校上学，也可以趁着课间休息的时间走出教室活动活动，晒晒太阳。还可以多吃一些富含维生素D的食物，比如说动物肝脏、蛋黄和菌菇一类。现在的冬菇正新鲜，含有非常丰富的维生素D和蛋白质，可以帮助促进体内钙质的吸收，对于增强免疫力和预防感冒也有很好的效果。可以与鸡肉搭配，做一盘香菇滑鸡，鲜美嫩滑，吃着身上也暖和！

食材

鸡肉100克 | 香菇80克 | 干黑木耳5克 | 大蒜2瓣

生姜1块 | 生抽适量 | 淀粉适量 | 蚝油1勺

做法步骤

黑木耳提前1小时泡发，泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。

将鸡肉从骨头上剔下来，切成小块。

加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。

香菇切块，大蒜、生姜切片。

取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。

热锅倒油烧至八成热，放入鸡肉翻炒变色，放入生姜大蒜片翻炒出香味。

放入香菇和黑木耳翻炒片刻，放入香菇和黑木耳翻炒片刻。

倒入半碗清水煮开，转小火煮3分钟。

倒入水淀粉，加入适量盐翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可关火。

香滑美味，超级下饭！

小科普

1，香菇无论是吃新鲜的，还是吃干制品，都很鲜美，适合各种人群食用。要注意香菇吃之前不能过度浸泡，否则其中的水溶性成分会大量流失，包括多糖和氨基酸，非常可惜。

2，浸泡过香菇的水可以替代自来水倒入菜肴中，让菜更鲜美。

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