冬天天气冷,加上时常光顾的雾霾,大家平时在户外接触阳光的时间是非常少的,还在学校上学的孩子每天待在教室里,更加缺乏与阳光的接触,这就容易导致缺少维生素D,从而影响钙的吸收,长期下来就会导致孩子的抵抗力下降,学习状态也不好。
人体所需要的维生素D大部分来自于晒太阳,冬天可以选择在阳光充足的周末晒上半小时的太阳,学生平时在学校上学,也可以趁着课间休息的时间走出教室活动活动,晒晒太阳。还可以多吃一些富含维生素D的食物,比如说动物肝脏、蛋黄和菌菇一类。现在的冬菇正新鲜,含有非常丰富的维生素D和蛋白质,可以帮助促进体内钙质的吸收,对于增强免疫力和预防感冒也有很好的效果。可以与鸡肉搭配,做一盘香菇滑鸡,鲜美嫩滑,吃着身上也暖和!
食材
鸡肉100克 | 香菇80克 | 干黑木耳5克 | 大蒜2瓣
生姜1块 | 生抽适量 | 淀粉适量 | 蚝油1勺
做法步骤
黑木耳提前1小时泡发,泡发的黑木耳加入适量淀粉搓洗干净。
将鸡肉从骨头上剔下来,切成小块。
加入一勺淀粉、一勺蚝油拌匀备用。
香菇切块,大蒜、生姜切片。
取碗加入一勺淀粉、半碗清水拌匀。
热锅倒油烧至八成热,放入鸡肉翻炒变色,放入生姜大蒜片翻炒出香味。
放入香菇和黑木耳翻炒片刻,放入香菇和黑木耳翻炒片刻。
倒入半碗清水煮开,转小火煮3分钟。
倒入水淀粉,加入适量盐翻炒均匀,煮至汤汁浓稠即可关火。
香滑美味,超级下饭!
小科普
1,香菇无论是吃新鲜的,还是吃干制品,都很鲜美,适合各种人群食用。要注意香菇吃之前不能过度浸泡,否则其中的水溶性成分会大量流失,包括多糖和氨基酸,非常可惜。
2,浸泡过香菇的水可以替代自来水倒入菜肴中,让菜更鲜美。
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