食味的初相旗舰店 食味的初相旗舰店

【食味的初相】终于找到无添加梅子,无核蜂蜜硒梅饼!

我爱陈皮梅子的回味,也爱紫苏梅子的香气,

但是配方中的阿斯巴甜总让我觉得有一些遗憾

(梅子蜜饯做无添加是相当难的,如果你尝过刚从树上摘下来的新鲜梅子,

就会了解那个酸、涩不加甜味剂完全无法入口),

去年开始就一直在找无添加剂的梅子蜜饯,所幸今年终于找到了。

在福建青梅之乡——诏安,我们找到了一家专门做出口日本的梅子工厂

出货前,照惯例拜访工厂,

诏安的确是个山清水秀的好地方,感觉不是去出差验货,而是去度假的

这里因为土地含硒,所以农作物也都富含硒元素,梅山上的梅子也不例外。

硒是人体的抗氧化剂,这几年被研究得比较深入些,

大家如果想要了解更多,可以自行百度。

之所以能去掉阿巴斯甜,是用蜂蜜做了代替。

成本上面确是增加了很多,但是于安全我们也愿意付出。

除了单吃,泡水也很酸甜可口,

盛夏快要来临,饮梅子水更多晒,更多水分。

这个链接是单包体验装,

食味的初相终于找到梅子无核蜂蜜硒梅饼单包装60g

食味的初相终于找到梅子无核蜂蜜硒梅饼单包装60g

¥

去购买

我们还准备了两包分享装,给好朋友带一包吧,戳这里->

食味的初相梅饼无核梅子无核蜂蜜硒梅饼两包装60g*2

食味的初相梅饼无核梅子无核蜂蜜硒梅饼两包装60g*2

¥

去购买

净含量:60克

保质期:12个月

食用方法:开袋即食

产地:福建省漳州市

贮存方法:阴凉干燥处,避免阳光直射

配料:青梅、食盐、白砂糖、蜂蜜、果糖

诏安访梅:遇见爱梅人

好山好水出好梅

5月,我们又踏上了访梅之路。

此次去的是福建诏安。诏安的植被覆盖率极高,山水清秀,一路走来,是连绵不断的山,和清澈湍急的水。我们拜访的这家工厂就隐于这青山绿水之中,需要在细窄颠簸的山路上开车半个多小时才能找到。山上成片成片都是梅树,一眼望去,很是壮观。

诏安有“海峡硒都”之称,其土壤富硒。硒是人体必需的微量元素,人体硒水平可以作为衰老的指示器。诏安“盛产”百岁寿星,据调查,其长寿原因与长期食用当地所产富硒农产品(例如富硒青梅、富硒茶叶、富硒大米等)有直接的关系。因此诏安的梅子也以“富硒青梅”闻名中外。

好山好水出好梅。除了土壤富硒以外,诏安年降水量充沛,日照时间长,气候温暖,此气候非常适合青梅的生长,所产梅子果大、肉厚、酸度高——这样的酸度是我们的蜂蜜梅饼之要求之一。因为往南一点的梅子不够酸,往北一些的梅子又偏软,要做出好滋味的梅干,诏安青梅的酸度是恰到好处。C老先生(合作对象之负责人)告诉我们。

一种情怀:我就是喜欢做梅子

说到C老先生,他是我们此次合作的对象之负责人。他做梅子,虽起步不算早,但名气却数一数二。这都源于他对梅子的一种情怀。很多年前,日本的考察团来中国找梅子厂合作,几番对比下来,最后选定的便是诏安C老先生的工厂。

C老先生做梅子,极其认真。每年梅子成熟季,他都要亲自开着车,上山下乡,不辞辛劳,就为挑选最好的梅子;因为是出口日本品质,梅子从选梅、清洗、浸梅、晒梅、脱盐、调味、过滤、蜜渍到出库,他要求每个环节都一丝不苟。为了做无添加的梅饼,不使用甜味剂阿斯巴甜,在日本合作方的指导下,他们做了许多尝试,后终于找到了用蜂蜜来腌制梅子,这样既能保证口感又健康。

我们去的那日,正赶上梅子在出库发货。C老先生指着箱子上的商标告诉我们,这都是要发到日本的两家公司的,这两个品牌在日本都很受欢迎。

十几年的时间,C老先生住在山里,只与梅子打交道。用他自己的话说:我就是喜欢梅子,我这一生,已经不可能离开梅子了。

酸爽甘甜

李时珍《本草纲目》记载,“梅”花开于冬而熟于夏,得木之全气。味最酸,可治多种疾病。《神农本草》记载,“梅性味甘平,可入肝、脾、肺、大肠,有收敛生津作用”。

此蜂蜜梅干之蜂蜜味道并不明显,因蜂蜜已完全融入梅子中,所以梅干吃起来没有明显的蜂蜜味道,与先前我家的陈皮梅子、紫苏梅子相比(两者各自都有非常明显的特点),这梅干没有很特殊的味道,比较接近原味,酸爽甘甜,回味悠久。

热卖爆款
全面了解 食味的初相终于找到梅子无核蜂蜜硒梅饼单包装60g
  • 食味的初相终于找到梅子无核蜂蜜硒梅饼单包装60g
  • 没有更多啦