调制馅儿学会这两个小妙招，馅儿色泽鲜亮又美味！

中国的传统饮食文化渊源留长，向我们日常吃的饺子，或者是馅饼，或者是馄饨或包子等，都是需要事先将馅调好的很，对于很多刚开始做法的女性来说，调馅真的是一个技术活，很如果馅弄的不好吃，那做出来的饭也会不美味。

在调馅的过程中，有两种调料是必放的，很多人都会忽略，这样做出的就不可口了，那接下来小编就给大家讲讲，我们容易忽视那两种调料呢？

放耗油

耗油，是很多人容易忽视，因为有些人错误的认为，只有炒菜或者是凉拌菜的时候才会放耗油。

其实不是这样子的，我们在调制馅的时候同样是可以放耗油的，并且耗油不仅可以去腥味，还有提鲜的功效，所以，在调制馅的时候一定要记得放耗油。一些人不喜欢用耗油主要是这个耗油瓶的设计，让人真的是有点费解，到的时候很不方便，并且量也不好控制，我们可以选择一款专业的按压器，它使用于市面上的多种耗油瓶，并且我们用多少取多少，非常的方便。那还有一种调料使我们经常忘记的，那就是姜了，吃姜不仅对身体好，它的提鲜和去腥的效果也是极好的。

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肉要提前松筋

在制作馅的过程中，很多人都会选择肉馅，但是肉在切的时候非常的不方便，那我们可以用肉锤，给肉松松筋骨。带锤的面，用来切断肉质纤维，，一个是可以在腌制肉的时候入味更加的迅速，一个是在切肉的时候更省事，那平滑的那一面，我们是用来扩展肉块的，这样我们在做肉排的时候更加的鲜嫩，美味。

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好了，今天就给大家分享这么多，希望对你能有帮助哦。