甜甜软软的戚风蛋糕，早餐必备，白搭王者来啦！

酸奶戚风蛋糕

蛋黄糊：蛋黄7个，细砂糖30克，安慕希酸奶1瓶（210克），玉米油100克，低粉165克。

蛋白糊：蛋白7个，细砂糖90克 烤箱上下管140度预热，模具铺好油纸，我是28✖️28✖️3的模具，用纸片加高了。

蛋白，蛋黄分离，备用，把玉米油，酸奶，细砂糖混合搅拌均匀，塞入低粉，混合后加入蛋黄搅拌到图4状态（细腻有光泽）

，蛋白加几滴柠檬汁，我没有所以没加，先打到有粗泡，加入三分之一的糖，蛋白渐渐细腻有纹路加糖继续搅打，

，蛋白霜纹路更加明显时，加入剩下的糖，打发到图五的状态，

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续用翻拌的手法

，混合均匀后倒入模具中，轻轻震动，

使面糊均匀 送入烤箱，上下火140度，烤一个小时即可。

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稍稍冷却后，倒扣在铺有油纸的凉网上，斯去油纸，翻转，凉透后切块即可。