食谈！苏州的别样风情！

古人云：“上有天堂，下有苏杭”，被誉为东方威尼斯的苏州名遍天下，也一直作为江南的典型城市，被人津津乐道。

传说乾隆一生，六下江南，次次都绕不开苏州城。大概除了苏州园林和操着一口吴侬软语的苏州美人之外，美食也是一个重要的原因。

据传，以苏州饮食为代表的苏帮菜距今已有两千五百多年的历史。凭借鱼米之乡得天独厚的环境，造就了苏帮菜悠久的风味传承，从宴席大餐到街头小吃，无不令人神往。正如我们接下来要介绍的美食，在苏州还仅仅是舌尖经典的冰山一角。

鸡头米

“苏州好，葑水种鸡头，莹润每凝珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽”。夏日，穿梭在苏州的小巷角落里，总会有阿婆在耐心地剥鸡头米。微微摇曳的香气扑鼻而来，恬静悠远又让人印象深刻，黏糯似耳边萦绕的吴侬软语。

鸡头米又名鸡头肉，大小和一只橙子相当，表面生有细刺，连着粗粗的叶柄，远远看去好似一只鸡头，便是“鸡头米”的由来。鸡头米颗粒浑圆饱满，外观莹润柔香，入口香甜弹糯。搭配河虾仁、莲藕丁、荸荠丁同炒，嫩甜不失鲜脆感，清新可人的黏糯滋味中，又透出一丝弹牙。当然好的食材还需要好厨具，好烟灶来搭配！海尔灵动烟灶套装，搭配自开合设计。35°黄金开合角，轻松搞定所有油烟！同时自带爆炒功能，轻松一键，即可达到20立方大风量。轻松掌握爆炒油烟，满足你的所有风量要求。

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三虾面

提到苏州面食，最先想到的就是三虾面啦。

所谓三虾面，就是把虾子、虾脑、虾仁三种虾身上最好的东西，经过烹饪，作成浇头。拌好的三虾面非常鲜香，每一根面条都沾满虾籽，入口鲜嫩顺滑，满嘴虾籽浓郁的醇香，带着面条滑入口中，那鲜美，简直无可替代。在苏式汤面中，三虾面属于比较高大上的吃法。每年夏天的时候上市，也仅有有限的几个面馆供应，而且价格不菲。

六月黄

鸡有童子鸡，鲜嫩无比；蟹也有童子蟹，其味更胜一筹。

所谓“童子蟹”，即是农历六月上市的小蟹，俗称“六月黄”。苏州人一向拜倒在“六月黄”的石榴裙底下不起。每年夏天，就算再忙，也不会忘记买来一份六月黄解解馋。经历了成熟期前最后一次蜕壳的“童子蟹”，不仅黄满膏肥、而且肉质鲜嫩，用苏州话说就是：鲜的来眉毛掉下来哉！但是吧，我们都知道凡事都有不好的一面。螃蟹固然美味，但餐具却极难清洗。海尔新品亚式洗碗机，帮你解决你的困扰！智能识脏污，让你无需担心清洁设置问题。14套超大容量，足以让你一天无后顾之忧。谁说下班后就没有自己的时间了，饭后，这就是你自己的专属私人时间。同时还有一键预约洗功能，更能避开用电高峰！一切的一切，都以你为主！

一进苏州古镇，扑面而来的是一条老街，更是一股久违了的亲切的气息，还是一种似曾相识的熟悉的气韵。

选料严谨，制作精细的苏州美食历经岁月，留存下来的味觉法则至今仍然如初。当然，讲究浓油赤酱的做法自然也免不了产生大量油烟。只是与古人不同的是，如今我们有了更简单的方式去享受烹饪的过程。