悠闲午后来一份港式蛋挞

蛋挞是大家喜爱吃的一种美味,酥脆的外皮中放入鲜嫩的鸡蛋,咬上一口十分鲜美,让人回味无穷。

港式蛋挞用的是牛油蛋挞挞皮，比较光滑完整，好像一块盆状的饼干，有一阵牛油香味，口感像曲奇一样，所以又有曲奇皮之称。与葡式蛋挞的酥皮比起来，牛油蛋挞挞皮做法要容易得多，口感酥香松化，内馅嫩滑细致，一点也不会输给葡式蛋挞。刚出炉的蛋挞趁热吃口感最佳。

今天小编就和大家分享港式蛋挞的简单做法，容易上手，相信大家都可以学会。

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【材料】

砂糖（可适当减少）100g、吉士粉/或／低筋面粉10g、全鸡蛋3个、蛋挞皮12个 。

【步骤】

1:开水还热的时候放入砂糖，搅拌使砂糖完全溶解，形成糖水。

2:砂糖完全溶解后，水温不要太热的情况下的筛入低粉，搅拌㘬匀。

3:鸡蛋用筷子打均匀，等糖水放凉后，鸡蛋倒入糖水中，搅拌均匀。

4:将鸡蛋糖水过筛后，就可以倒入蛋挞皮里，大概8.9成满就好了

5:烤箱200度预热，上下层200度烤12分钟，就可以了。