5道秋冬滋补家常菜！鹿肉“扛把子”，养好身体好过冬

养生都是一个持续坚持的事情，每个季节都有不同的养生之道，早秋空气还持续着夏季的炎热，少了的是湿润，晚秋带着冬季的一丝丝寒意，干燥却更胜严冬，在这个季节人的肺是最难受的，所以秋季养生应注重养肺，调理养胃，适宜补肾，增强体抗力。

但是又不宜大补，下面说几个适合秋冬食补的家常菜吧

1、早秋清热润肺：白萝卜脊骨汤

食材：

白萝卜，脊骨，枸杞，香菜，八角，火腿，姜，葱，蒜，料酒。

做法：

1、脊骨切块，放入锅中，加适量水，大火烧开，煮出血水，捞起放凉水中浸泡，备用。

2.姜切片，白萝卜切块，火腿切几片就够，蒜去外衣，葱和香菜切段备用。

3.锅里放入洗净脊骨，加适量水，放入火腿加入蒜，姜，料酒，大火烧开，转小火煮1小时，待骨头上的肉煮烂加入白萝卜块，继续煮30分钟加盐调味出锅，装盘后撒上香菜和葱花即可。

好处：

早秋炎热未退，萝卜清热祛火，是最适合的健康美味，生津止渴、化痰止咳，润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等好处。

2、秋季驱寒：鹿茸西洋参酒

晚秋刚到时空气已经开始有一丝丝的凉意，这时候是做酒酿的最好时期，容易发酵，而且不容易坏。鹿肉与西洋参，枸杞搭配，相辅相成，不易上火~

材料：

鹿茸10克，西洋参20克，枸杞30克，冰糖50克，白酒1500毫升。

做法：

1、将鹿茸、西洋参、枸杞、冰糖放入瓶中。2、倒入白酒。3、密封，静置15-30天左右即可。4、一次喝10-20毫升，一天1-3次，饭后服。

好处：暖阳补肾，补气生津，滋阴润燥

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3、秋季强身：杏鲍菇木耳

食材：

杏鲍菇，黑木耳，食用油，盐，葱，酱油。

做法：

1、杏鲍菇洗净切片，木耳泡发，撕小朵，葱切丝，备用。

2、锅里放适量食用油，加入葱段爆香，加入杏鲍菇煸炒，加入酱油，盐，放入木耳，少许水，略煮片刻，煮至木耳熟即可关火出锅。

好处：

杏鲍菇促进胃肠消化、增强机体免疫能力，木耳可以清除体内垃圾，常吃对身体很有好处。

4、秋季养颜：枇杷银耳汤

食材：

银耳，枇杷，冰糖。

做法：

1、新鲜枇杷去皮，去籽，去白膜，切小块，银耳用水泡发，去蒂洗净，掰小朵。备用。

2、锅里加适量水，加银耳大火烧开转小火煮30分钟，至银耳糯。加入枇杷和冰糖，继续炖20分钟即可食用。

好处：

汤中银耳富含胶质，同时有清肺，润肺功效，其丰富的纤维质还能通肠清宿便，可以集美白、润肺、止咳平喘、润肤祛痘、排毒通便多种功效为一身，是非常健康的一道汤，食材垂手可得，又能美容养颜，滋润身心。是秋季养生的首选汤食。

5、秋季补气：西红柿炖鹿肉

材料：

鹿肉 500克，西红柿 3个，料酒 适量，土豆 3个，姜适量，生抽适量，洋葱半个，盐适量，白砂糖适量。

做法：

1、鹿肉切块，用料酒，姜片，花椒腌至少4个小时（建议过夜）

2、西红柿，洋葱，生姜切好备用，锅里烧热油先放鹿肉煸炒，炒到鹿肉炒面微黄。

3、炒好鹿肉再放洋葱和姜丝，爆香，再放入西红柿炒出红汤，这个时候放入料酒，生抽，白糖炒均匀

5、炒出红汤后加入白开水，没过鹿肉就行，倒入高压锅，焖煮20分钟，煮好20分钟后加入土豆块，不要再高压锅焖煮了，用了锅盖盖好土豆熟了放点盐，就可以出锅了。

好处：调血补虚，增强免疫，温肾暖阳。

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最后，秋季适合多吃些清淡可口的饭菜，可让人心情愉悦，忘却疲劳，因为油腻食物会在体内产生酸性物质，使人更加困卷。特别不要吃辛辣食品，以防上火，另外，吃得过饱也会造成胃部负担，导致秋燥。