大天热就谗这道美味，蒸一蒸比凉皮还清凉

　　炎热的夏天即将到来，现在的天气一天比一天闷热，这时候最不想吃的就是一些很热的食物，倒是比较适合吃一些清凉可口的饭菜，吃在肚子里会觉得比较舒服。那么今天我就给大家带来一道清爽可口的菜，热天我家就爱这样吃，清热解暑，比凉皮好吃8倍，两天不吃馋得慌。

　　

　　首先，我们准备一块南瓜洗净去皮切成南瓜丁然后放在料理机中打成南瓜汁。在碗中倒入60克面粉，加入一勺盐，将它搅拌均匀，其中三分之一用开水烫面，剩下的三分之二用打好的胡萝卜汁和面，边倒边搅拌，不要一下子都倒进来，加入20克的食用油揉成面团。

　　

　　将面团取出来放在案板上进行揉搓，最后揉成光滑细腻的面团，放在一旁醒面10分钟。接下来准备一根黄瓜洗净切成丝，胡萝卜洗净切成细丝，大蒜切成末，小葱切成葱花，将大蒜末和葱花放在碗中加入一勺白糖，一勺胡椒粉，适量的盐，最后倒上热油炸出香味，趁热再倒入适量的生抽，

　　

　　香醋，搅拌均匀备用。将醒发好的面在案板上揉搓几下，揉搓成长条，再整理成面剂，再将每一个面剂按扁擀薄，尽量擀的薄一些，在面皮上刷上一层薄油，最后用一根筷子在一端卷起来，卷起来之后将筷子抽出，然后上锅蒸10分钟。

　　

　　时间到，把它们取出来用刀切成小段，再将每个小段都平铺开，放入切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，倒入调好的料汁，翻拌均匀就可以吃了。

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