传说中最好吃的港式吐司，是什么样子

香甜奶香味十足的港式吐司，是一种老味道的港式土司，人们对于老味道的回忆，往往令人刻骨铭心。配方简单，直接法制作，柔软度和口感完全可以媲美人气超旺的北海道吐司。

食材

面包材料：高筋面粉250克，盐2克，白砂糖50克，干酵母粉3克，奶粉8克，全蛋液30克，水135克，黄油25克。

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烘焙工具：面包机，烤箱

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柏翠面包机PE9600静音

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东菱(DonLim）电烤箱DL-K40C

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烘焙：烤箱中下层，180℃，上下火，烤约45分钟。

面包的做法：

1.除黄油外所有材料一起放入面包机中，搅拌一个和面程序后，加入黄油。

2.搅拌至完全阶段，可拉出的薄膜。

3.基础发酵至面团2倍左右大。

4.分割三等份，排气后滚圆，松弛15分钟。

5.将松弛好的面团擀成牛舌状。

6.对折。

7.擀开。

8.卷起，松弛10分钟。

9.再擀开。

10.卷起。

11.放在土司盒中，进烤箱38度，再放入一杯热水，以保持湿度，最后发酵至2倍左右。

12.发酵大约8成时，烤箱预热180℃，中下层，烘烤45分钟左右。

烘焙小语：面粉的吸水量不同，液体可加减10克左右，烤制时间依自家烤箱而定，上色后加盖锡纸。