银耳选择这样吃，减龄瘦身非他莫属

【准备食材】一人份所需食材：银耳1块、牛奶200毫升、冰糖2块、葡萄5颗、红心火龙果少许。

制作步骤】

1.浸泡银耳。银耳需要提前用温水浸泡2至3小时，银耳泡好以后，用剪刀剪掉底部的硬蒂备用。挑银耳时不要挑通体都非常洁白的，好银耳颜色应该是浅金色的。靠近闻一闻，银耳应该有淡淡清香的味道，有酸味儿等刺鼻的气味的就是有添加剂的。

2.开始煮制。把银耳洗净，撕成小块儿，倒入养生杯或者煮锅，加清水至五分满，煮2小时。加入的水量不要太多，没过银耳即可。

3.加入冰糖。当银耳出胶，临近结束10分钟左右时，加入冰糖，用汤勺搅动一下。

从健康养生的角度说，老冰糖有清火润肺的补益效果，肺主皮毛，肺健康，秋天皮肤水灵灵。冰糖可以分为单晶和多晶两种，建议您用多晶老冰糖，这种冰糖是没有经过漂白加工的，营养更丰富，老冰糖越煮越甜，加几小块就很美味，不会让我们摄入过多的糖分。秋天干燥，容易皮肤干燥和咳嗦，要用老冰糖煮制一些滋补汤羹，而不是用白糖。

4.加入牛奶。冰糖融化以后，倒入牛奶稍微温热一下就可以。加热牛奶时不要温度过高，温度过高牛奶的价值会流失，加热容易糊锅，所以熬制用温火即可。

5.最后一步，加入水果。牛奶温热了，撒上准备好的葡萄和火龙果块，搅拌均匀，炖奶的颜色会变得很漂亮，可以美美的享用啦。葡萄和火龙果中所含的部分营养成分并不耐高温，所以在煮制结束时再加入。

在煮制过程中适当上下翻动一下银耳，这可是银耳羹快速均匀出胶的小窍门哟。不爱喝牛奶的，可以在煮制前加入酸奶，不一样的美味哦！

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