天冷了，一杯热红酒送给你！

霜降已过，天气骤降，早晚凉十分的明显了。对于上班族来说，离开暖洋洋的被我，坐在冰冷的办公桌前，劳累一天，不如晚上回家做一杯暖暖的笑料热红酒。 热红酒的喝法早就流行在北美及欧洲一些地区，早在公元前8世纪，荷马史诗《奥德赛》写道：女巫利用热红酒与香料混合进行麻醉。历史上也有通过添加香料并加热的方法来改善葡萄酒的口感。

热红酒在制作上需要添加味道浓重的香料，因而在葡萄酒的选择上也要挑选酒体厚重丰满、香气馥郁的红葡萄酒，比如赤霞珠、小西拉等品种酿制的葡萄酒。因为热红酒的制作方法和配料在不同地区都有不同，在这里只整理了较为常见的一种热红酒制作配方。准备材料：一瓶张裕解百纳干红葡萄酒、水、红糖、橙子皮、桂皮、八角、丁香、姜。

张裕珍藏级解百纳干红葡萄酒750ml 单支

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制作步骤：将适量红酒倒入干净无油的煮锅内，同时放入适量肉桂，丁香，橙子皮，八角、姜，以及少许红糖。用小火微热的锅，将红酒与糖份均匀拌开，将香料的香气渗入酒液中。大概15分钟作用停火即成。比起喝红酒时的讲究，热红酒更多的是浓浓的节日氛围和市井意味。加热后的红酒会丧失掉一部分红酒的原始风味，所以最适合做热红酒的是那些好喝又不贵的红酒。

我们推荐瑞那城堡酒庄的这款干红葡萄酒。张裕瑞那城堡酒庄采用意大利托斯卡纳式的建筑风格，是一个集优质葡萄种植、高端葡萄酒生产销售、葡萄酒文化展示和旅游休闲“四位一体”的国际一流葡萄酒酒庄。

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热红酒是一种随心所欲的热饮，可以根据个人喜好调整配方，随便就能调出100种做法。好在今年冬天才刚刚开始从今天开始，直到春季来临之前的这几个月里，都可以尽情地尝试。

在热红酒时，对温度的掌握十分关键。千万别将红酒煮沸了，不仅影响口感，还会降低它的营养水平。加热到温烫并冒水汽的时候恰到好处。