天热吃蒸菜最合适，健康无油烟，简单又方便！

天热炎热，不想下厨，这个时候简单又方便的清蒸菜就特别的受欢迎 ，不用在厨房久呆，也能吃得健康又美味。所以小编特意从沃尔玛超市买了胡姬花古法小榨花生油，原材料很好，用的是红衣胖花生。工艺也很独特，慢火炒，香透了，再小榨。拿来做蒸菜，香味扑鼻~馋哭隔壁家熊孩子～嗯～老油坊的香～

今天小编就来教大家一道简单又营养的清蒸鲈鱼的做法，鲈鱼的味道鲜美，营养丰富，肉多刺少，老少皆宜，简单蒸一蒸，10分钟就能出锅，天热做来吃最适合，健康无油烟，简单又方便。浇上传承古法技艺压榨的花生油，满屋飘香，忍不住的咽口水了。

清蒸鲈鱼

食材：

鲈鱼一条，大葱，生姜，料酒，小米椒，蒸鱼豉油，食盐，胡姬花古法小榨花生油

胡姬花 古法小榨花生油 5L

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做法：

1、首先准备好所有的食材，鲈鱼买的时候让店家杀好，去掉鱼鳞。

2、用流动的水把鲈鱼清洗干净，划上两刀，摸上食盐和料酒，腌15分钟。

3、把大葱切段，垫在盘子底部，把鱼放大葱上面，在鱼身和鱼肚里面都铺好姜片和葱段。

4、开水上锅，蒸10分钟，关火后再虚蒸2分钟。

5、出锅后倒掉蒸出来的汤汁，拿掉姜片和葱段，放上新的葱丝，和小米椒丝，趁热淋上蒸鱼豉油，再淋上烧热的花生油， 建议用胡姬花古法小榨花生油，鱼会更香润。

小贴士：

1、整条鱼烹饪时，一般都需要在鱼的身上划上两刀，方便其入味。

2、在盘子底部垫上葱段可以使蒸汽循环更顺畅，使鱼熟的更快，也可以用筷子代替。

3、把鱼蒸好之后的汤汁倒掉，再加调味料，最后浇热油，这一步，要用胡姬花古法小榨花生油，传承百年古法榨油技艺精髓，老油坊的香，香味很浓，很纯正，会让你胃口暴增。

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