培根杏鲍菇烧茄子

用料

培根 3片

杏鲍菇 200g

线茄 300g

紫洋葱 半个

生抽 15g

老抽 3g

蚝油 20g

蒜瓣 20g

水 80ml

盐 1～2g

1，培根切小片。茄子先切段再切条。杏鲍菇切指头粗细的条。洋葱切丝。

2，不粘锅中不放油，放入培根，小火煎出油。

小贴士：培根如果太瘦，需要多加一点油。

3，放入蒜瓣、洋葱丝炒香。

4，放入茄子、杏鲍菇翻炒至稍微变软。

5，加生抽、蚝油炒匀，加水，盖盖小火焖5分钟左右。

6，放一点老抽上色，加盐炒匀，撒小葱段。