寻蜜的猪 寻蜜的猪

培根杏鲍菇烧茄子

用料

培根 3片

杏鲍菇 200g

线茄 300g

紫洋葱 半个

生抽 15g

老抽 3g

蚝油 20g

蒜瓣 20g

水 80ml

盐 1~2g

1,培根切小片。茄子先切段再切条。杏鲍菇切指头粗细的条。洋葱切丝。

2,不粘锅中不放油,放入培根,小火煎出油。

小贴士:培根如果太瘦,需要多加一点油。

3,放入蒜瓣、洋葱丝炒香。

4,放入茄子、杏鲍菇翻炒至稍微变软。

5,加生抽、蚝油炒匀,加水,盖盖小火焖5分钟左右。

6,放一点老抽上色,加盐炒匀,撒小葱段。

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