知识|夏天蜂蜜可以放在冰箱吗？

夏天蜂蜜可以放冰箱，但温度不要在零度以上保存。

蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

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一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人.大呼可惜！

除非你那里温度高了，要么蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行， 蜂蜜保存宜放在低温避光处。

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由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等 容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、 碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)

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蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜保质期18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

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