跟饭店学来的, 土豆新吃法, 样子奇特还下饭

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天气热了，街头小吃都开始出摊了，我家刚好在街区每天夜里喧哗吵闹，烟熏火燎的，然后我家豆豆就谗着外边的小吃，吵着闹着想吃，特别想吃那道狼牙土豆，我一看是油炸的，都不知道炸了多久的油了，一点都不卫生小孩子肠胃弱更不能吃了。没办法只能去请教我小舅，他是一名特级厨师，让我有空去他饭店学。立马开车去学，舅舅说他们饭店创新狼牙土豆，不油炸，不汆水，用炒的的做法，果然就土豆的新吃法，还能保持小吃原来的味道。

狼牙土豆的波浪形必须用专用的刀具切才好呢，大家可以备一把切什么都可以，这款狼牙土豆加了孜然特别香，能杀米饭三碗呀呢，土豆含有丰富的膳食纤维有助促进胃肠蠕动，疏通肠道还有饱腹感呢，适合减脂的朋友，还被为“第二面包呢！大家尽量少吃油炸食物，可以创新不用油炸也能做出好吃的，关注我，你会收获真多创新食谱哦。

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【孜然肉末狼牙土豆】

所需的食材：土豆3个，洋葱半个，肉末适量，料酒1勺，生抽2勺，白胡椒粉1撮，麻辣鲜2撮，孜然粉2撮，白砂糖1撮，盐适量，葱花适量，香菜适量

孜然肉末狼牙土豆的做法：

1.准备好主材料，调味品家家户户都有就不拍了哦~

波浪刀不锈钢狼牙土豆刀切条器切菜器切薯条波纹刀切花薯条刀

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2.把土豆洗净去皮，用波浪刀切成条状，再泡在清水里洗去淀粉沥干备用

3.热锅热油爆香洋葱碎和葱白，把肉末倒入炒散再倒入1勺料酒炒熟

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4.接着倒入沥干好的土豆条，翻炒片刻，再放入调料：白胡椒粉1撮，麻辣鲜2撮，孜然粉2撮，（麻辣鲜就是一种复合调味料，超市有出售）继续煸炒

5.煸炒入味，再放入生抽2勺，白砂糖1撮，盐适量翻炒下，加入少许清水煮制

6.收汁后，放入葱花和香菜，不喜欢就不用放香菜了，装盘即食。秒杀街头小吃

小贴士：

做土豆条选择脆土豆，做土豆泥就要绵土豆，这样出来口感好

土豆含一定的淀粉，用清水多泡一会，冲去淀粉，咸淡自行掌握，我做的大众口感！

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