鲜到掉舌头的酱油炒饭，秘诀竟是一瓶酱油

上班族过着朝九晚五的生活都非常忙碌，平常准备个四菜一汤简直是不可能的事情，幸好我大中国还有一到美食叫炒米饭，不仅好吃而且还很营养，多年来也衍生出了各种做法，像知名的扬州炒饭更是火到了国外，而今天要给大家介绍的是另一道更加简单易做的炒饭，它就是酱油炒饭。

就跟它的名字一样简单，这道炒饭的主料就是隔夜饭和酱油，接下来就来看一看这一道美食是如何做出来的吧。

步骤:

1、一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。

2、打散鸡蛋备用。热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。

3、再倒少许油，加葱末炒香，倒入拌好的米饭翻炒均匀。

4、把鸡蛋倒入锅中拌匀，尝一尝味道，最后加少许蚝油出锅。

另外做这道炒饭时，一定要用隔夜饭哦~还有酱油建议用老抽，因为老抽能够让米饭更加容易上色，而且它能够与糖产生方形，使炒出来的饭更加入味，很香甜可口呢。

做这道酱油炒饭的关键就是酱油了，在炒饭的时候放入它，可以让米饭的颜色更加鲜红更有光泽，而且它特有的鲜香可以餐透入味到每一粒米中，让米饭更加入味，另外它的外壳采用防滑设计，拿在手里很方便，而且能更好的掌握好倒酱油时的度，不多不少，刚刚好，才能让米饭更好鲜香美味呢。

食用油在这道炒饭的作用也不可小觑，在炒米饭之前往米饭中放入少许葵花籽油，一方面可以让米饭变得软和柔滑，炒饭的时候能更好的散开，另一方面，这时候让食用油中含有的营养融入到每一粒米饭中，

在米饭中放点白糖，有助于提鲜，而且和酱油混合在一起，可以让米饭的口感更好，

料酒主要只为了祛除米饭中的腥气，这样炒出的米饭，会更加美味，这瓶料酒用古法进行酿造，

好啦，今日的分享时刻就到这里啦，如果还有什么疑问的话，欢迎下方留言，与我讨论哦~