做糯米排骨，记住这3点，香糯松烂不腥不柴又入味

糯米排骨，香糯松软又入味，是人们非常喜爱吃的一道美味，逢年过节，家里来客人，我都会做这道菜来吃，只不过眼下这个阶段，因为排骨的价格比较贵，所以吃得便少一了些，但是隔三差五的还是免不了要做来解解馋。

这糯米排骨虽然好吃，但是做法也不简单的，所以很多人做不好，做出来又腥又柴又不入味，究其原因，我总结主要有3点，肉没去腥 ，肉没入味，糯米没泡发， 只要这3个细节注意了，做出来糯米排骨肉嫩骨酥香喷喷，超级好吃，今天把做法分享给大家，喜欢的朋友不妨收藏了做来吃。

【糯米蒸排骨】

食材：糯子，排骨，生姜，料酒，生抽，胡椒粉，食盐

做法：

1、糯米淘洗干净之后，加冷水浸泡一个晚上，如果着急用，用温水浸泡4小时，早上起泡，中午可以做来吃。

2、排骨加清水反复冲洗干净，直到没有血水为止。

3、将清洗干净的排骨，沥干水分，倒入料酒，姜丝，胡椒粉，食盐一起抓匀腌两个小时，让其充分的入味。

4、取一块排骨，均匀的裹上一层糯米。再装入盘中。

5、把排骨放入高压锅，选择炖肉模式，蒸50分钟。

6、糯米排骨蒸好，撒上葱花，红椒点缀，香喷喷的超级好吃。

【小贴士】

1、糯米要提前泡发，最好是提前一个晚上就泡，不然蒸出来不好吃。

2、排骨要反复冲洗，将血水冲洗干净。

3、腌制时间不要少于两小时，否则不入味。