美味简单零失败的豆乳盒子

豆乳盒子是近几年风靡的一款小甜品，很受女性群体的欢迎，因为它低糖低脂，入口即化，明明是一种甜品，却有四种口味，真是满足大家挑剔的味蕾体验啊！

豆乳盒子是近几年风靡的一款小甜品，很受女性群体的欢迎，因为它低糖低脂，入口即化，明明是一种甜品，却有四种口味，真是满足大家挑剔的味蕾体验啊！现在的豆乳盒子还是网红甜品，分量少，价格却不低，对于爱吃甜品的女生来说真的会很心疼钱包啊！

主料

戚风蛋糕体：低筋面粉70g、鸡蛋4个、牛奶70g、细砂糖40g、玉米油25g、柠檬汁3滴

奶酪豆乳：奶油奶酪100g、自磨豆浆200g、细砂糖30g、蛋黄2个、玉米淀粉10g、熟黄豆粉适量、淡奶油450g、细砂糖40g、709ml盒子3个

做法

准备两个无油无水干净的盆子，把蛋黄和蛋白分离；将牛奶、玉米油、10克细砂糖放入装有蛋黄的盆内，用打蛋器搅拌均匀；

再将低筋面粉筛入蛋黄液里；然后上下翻拌均匀，至无颗粒；

在蛋清中滴入3滴柠檬汁；（家里没有柠檬汁的可以用白醋代替）

将30g细砂糖分2次倒入蛋清中；

打发至湿性发泡和硬性发泡之间，也就是提起打蛋器有一个弯勾样（如图所示）不要打太干，不然蛋糕卷会裂；

取大约四分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡，稍微有点也没事；

将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中；然后快速上下翻拌均匀，防止消泡；

将拌匀的蛋糕糊倒入黄金烤盘（我用的是28*28三能黄金烤盘）中；

烤箱165度提前预热5分钟，将装有面糊的黄金盘放入烤箱内，然后将烤箱设置在165度烤20分钟即可；出炉，倒扣，晾凉；