木耳那么可爱，为什么要吃木耳？！

食用黑木耳有以下几大好处：

一、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用；

二、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。；

三、黑木耳的类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处；

四、黑木耳中的多糖具有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗方；

五、黑木耳中的生物碱，具有促进消化道、泌尿道腺体分泌的特点，故有化解肾结石、胆结石，促使排出的功效；

六、黑木耳具有显著的抗凝作用，素有“食品阿司匹林”称号，它能阻止血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结，而且不具有常吃造成眼底出血的副作用；

长期食用黑木耳具有滋润强壮、润肺补脑、补血活血、镇静止痛等功效，从而达到调理身体、增强体质、祛病强身的作用，它是一种天然的滋补品。

黑木耳为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。

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