食物提鲜还在用味精、鸡精等，赶紧试试这种吧，放心！

食物提鲜还在用味精、鸡精等，赶紧试试这种吧，无添加剂，放心！生活中，为了给食物提鲜，在做饭的过程中，总会加入一些像味精、鸡精等这些调料，虽然最后呈现的食物确实口感更好了，但是，如果长此以往吃这些经过加工的食物添加剂，对身体是会造成负担的。因此，大家可以试试这种蘑菇酱。这种蘑菇酱，是多种菌菇混合制成的，下面是它的做法，相信看过之后，你会发现这个过程中是没有任何的食物添加剂的存在的，所以，可以放心的食用，并且也有提鲜的效果哟~

自制蘑菇酱

配料：

口蘑 适量、干蘑菇 适量、沙茶酱 适量、甜面酱 适量、葱姜末 适量、水 适量、花生油 适量

烹饪步骤：

1.准备食材：口蘑：6朵，干香菇（大）：4朵。口蘑洗净备用，干香菇温水泡发后洗净备用。

2.将蘑菇切成小丁，葱姜切成葱姜米备用。

3.锅中倒入适量的油，将葱姜爆香。

4.香味被激发出来后，倒入蘑菇丁，翻焯至口蘑丁的边缘微微泛黄，香菇的香味被激发出来。

5.加入沙茶酱：150克、甜面酱：150克，此时观察酱的稀稠，加入适量清水，中火熬制，此间要用铲子不停的搅动，防止糊锅。

6.当水份被熬制蒸发，且酱咕嘟咕嘟冒起小泡时，关火。

烹饪小贴士：

1、在挑选香菇的时候，可以通过闻的方式来了解香菇的特点，如果闻起来有一种特别刺鼻的味道，这种香菇是千万不能买的，因为上面撒上了一些保鲜剂，这种化学物品会散发出一种非常难闻的刺鼻味道。

2、在挑选香菇的时候，一定要注意菇头具有什么样的特点，如果是自然生长的香菇，其头部是非常圆的，而且看上去非常的厚实，犹如一把小伞一样，但是在选购的时候，如果出现了菇头非常的薄并且呈现出来的形状并不规则，这时就需要避免购买这种香菇了。

3、在挑选香菇的时候，还需要注意它的颜色，如果颜色发黑的话，那么，这种香菇上面喷洒了一些化学制剂，一定不要买这种颜色比较偏黑的香菇。

4、在选购香菇的时候，还需要通过它的重量进行判断，如果重量比较轻的话，并且很容易被捏碎，这种香菇是应该严格杜绝的，否则的话就会对人体造成严重的伤害。

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