新西兰奇异果、日本青梅——源自中国的世界明星

过去的一段时间里，有很多西方人，不远万里来到“神秘的东方”找寻各种独特的物种，费尽千辛万苦带回西方培育。

英国著名的植物学家威尔逊就曾4次来到中国，将1500多种原产中国的园艺植物和经济植物引种到欧美各地。可他却在一种独特的水果上失了手，就是猕猴桃。

想当年，威尔逊深入海拔1700米的宜昌“大老岭”，终于找到了从来没见过的野生猕猴桃，怀着极大的期待把种子寄往英国和美国。

可惜，猕猴桃是分雌雄的，这些种子全都是雄株，种下去也不会结果。

反而是一位新西兰女教师，也想办法弄了一包种子带回新西兰，恰好就是雌雄都有。猕猴桃因此落户新西兰。新西兰人还用国鸟“kiwi”给猕猴桃命名，叫做“kiwifruit”。

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现在新西兰的猕猴桃远销全球，成了新西兰的重要象征，而它来自中国的渊源，也就被渐渐忘得差不多了。以至于近年来，猕猴桃在中国重新流行起来时，很多人都以为这是进口水果。其实，人家是土生土长的中国心啊！不过，猕猴桃仅仅是摇身一变成了“进口食品”而已。

要说到能代表具有世界影响力的中国水果，我想提名一种可能被很多中国人忽视的水果——青梅！

现在很多人只知道，日本是对青梅十分痴迷的国度，生活中随处可见青梅的身影，但是恐怕大家都已经忘了，青梅是诞生在中国的水果。其实早在夏商周时期，中国人就已经开始食用青梅了。

在《尚书·说命下》就有记载:“若作和羹，尔惟盐梅。”

盐主咸，梅主酸，只有盐梅结合方能成为美味的羹。可见在当时，青梅已经是极为重要的调味品，与盐具有不相上下的地位。

相传春秋战国时期，女子把青梅腌制了赠与远征的郎君，酸中带甜的复杂滋味，象征着对于远征之人的相思之情。从那时候开始，青梅就多了几分缠绵缱绻的美好寓意。

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就连三国时期青梅煮酒论英雄的典故，本来是一场暗藏凶险的鸿门宴，充满权术的争斗和蓬勃的野心，然而因为有了青梅，典故里便多了一点风雅的趣味。东汉医圣张仲景《伤寒杂病论》记载梅有止咳、止泻、止痛、止血、止渴的“五止”作用。

青梅从日常饮食“跨界”到了健康医疗，大家发现青梅不仅好吃，也很好用。到了唐朝时期，日本开始派出遣唐使到中国。

无数遣唐使跨过惊涛骇浪，冒着生命危险到达长安，可不光是去旅游的。他们肩负着一项重大的使命：把唐朝的先进经验带回去，促进日本的发展。

这可是正正经经地抄我们作业了。

日本是一个面积狭小，物产有限的国家，青梅在这里被十分珍视，有着很高的地位。更巧的是，日本的水土恰好适合青梅的生长，很快它便被广泛地种植开来。不过，来自中国的青梅真正走进千家万户，成为日本人生活里重要的一部分，还是靠着它在江户时期大放光彩的“战绩”。

当时人们开发出一种神奇的青梅用法：用梅肉做口罩。日本的历史记载，江户时代的日本人在本土发现了大量的银矿。然而开采银矿的工人们会因为吸入的粉尘过多，出现一种“矿山病”。为了抵御这种疾病，人们把青梅果肉塞在铁丝网里，再用很薄的真丝把铁丝网包裹起来。

用这种方法制作的口罩的确有效，戴上特制口罩的工人们成功抵御住了“矿山病”的困扰。

在1884年和1893年，日本曾经出现过两次全国范围的痢疾大流行。当时人们使用青梅来预防和治疗，竟然起到了相当好的效果。由于青梅的这份独特功效，即便瘟疫已经结束，日本人也开始频繁地食用青梅用于预防。

与青梅有了这么多次“过命”的交情，日本人对于青梅产生也越来越深的感情，他们甚至还有关于青梅的俗语:“梅子，可让人逃脱当日的灾难”。（梅はその日の難逃れ）从这一句话里面，我们能够感受到中国的青梅，已经彻底征服了日本人民的胃，也俘获了他们的心。

时至今日，青梅已经融入了日本人日常生活和饮食之中。

日本人喜欢在自家庭院里种植青梅树，在冬天欣赏梅花盛放的景致。

等到四五月份青梅挂果，酿上一壶青梅酒，剩下的加上冰糖亲手腌制成各种口味的梅干，在余下的时节里慢慢品尝.......

青梅诞生于中国，却被日本人赋予了如此丰富的文化韵味，让人不禁感叹历史的巧合。