生蚝具有独特的营养价值,含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分,常吃可以提高机体免疫力、强筋健骨和细肤美颜。很多人吃过鲜生蚝,却没尝过生蚝干,今天就教大家用生蚝干做一锅鲜美无比的生蚝海鲜粥。
原料:生蚝干一小把,大米一小碗,葱、芫荽各两棵,姜一小块。
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调味料:花生油、胡椒粉、盐各适量。
1、生蚝干洗净,提前泡发约一个小时
2、准备砂锅,放入大米,泡发好的蚝干,姜丝,足量的水(最好一次加够),几滴食用油,开火,熬约30分钟,看各人喜欢粥的稠稀程度。
3、粥差不多好的时候用盐调味,放少许胡椒粉,把葱和芫荽撒进粥里再煮分钟,稠厚清香的生蚝粥就大功告成
小贴士:
1、用花生油拌过的大米煮起来容易开,带有花生的淡香。
2、煮好的粥要记得趁热吃哦,要不凉了会带股海鲜的腥味。
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南方人吃早餐总是习惯搭配一碗粥,吃腻了白粥和各种甜粥,不妨尝试下这款营养丰富,鲜美无比的生蚝粥。你也可以将用自己喜欢的海鲜干货来代替生蚝干,相信味道也会非常棒的。