涨姿势！螃蟹的种类都在这了，你吃过几种？

螃蟹的种类有很多，经常见到的大致有大闸蟹、梭子蟹、帝王蟹、青蟹、面包蟹、老虎蟹等，不同种类的螃蟹产地、水质都不同。我们今天就讲一讲最常见常吃的这几种，从肉质等方面分别介绍，看看大家有没有还没吃过的。

梭子蟹

肉多，脂膏肥满，味道鲜美，营养丰富。每100克蟹内含有14克蛋白质、2.6克脂肪。鲜食以蒸着吃最好，还可以盐渍加工“呛蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干成为“蟹籽”，也是海味中的上品。

帝王蟹

又名石蟹或岩蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。帝王蟹珍贵之处在其肉质鲜硕肥美的蟹脚，口感鲜嫩中又带有细致感，鲜甜味美，回味无穷。蟹肉高蛋白，低脂肪低热量，含有多种矿物质，不饱和脂肪酸含量丰富，和优质蛋白质。

青蟹

肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。盛产于温暖的浅海中，主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者黄色的膏，它在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。

面包蟹

身躯扁胖，常居于深海水温11℃的地方。喜欢呆在一处地方，囤积蟹膏，所以也叫睡蟹。是全世界最多膏的螃蟹种类，它的膏丰腴到封满整个蟹盖，虽然蟹味不太浓，却有种独特香味。面包蟹的蟹肉是细白丝状，本身带有海水的咸味，空口吃分外清爽，蟹膏质感如雪糕，颇为松软甘滑。

老虎蟹

又叫贵妃蟹，大多产自菲律宾海域，中国东南面某些水域也有出产，因蟹盖纹理及颜色似虎皮纹，所以得此别号。其肉质饱满而鲜美，它和龙虾的吃法相近，以上汤或芝士烹调最美味，是台湾常见的宴会海鲜食材。

大闸蟹

又叫中华绒螯蟹，长江水系产量最大，口感极其鲜美。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，所以江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖的大闸蟹最出名。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助，同时对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

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螃蟹品种不同味道和口感也是不同的，但是新鲜的螃蟹肉质都是非常柔嫩鲜美的，所以吃螃蟹、挑螃蟹，要看季节、螃蟹的肥瘦程度和鲜活程度，最好挑选活蟹，而吃螃蟹的季节当然是在秋季啦，农历八月是母蟹最肥的时候，农历九月是公蟹最肥的时候。