延缓衰老枸杞好，鱼头来配是一对

首先给大家讲一个有关枸杞的小故事。

从前有一位书生，自由体弱多病,于是他到终南山找神仙求医问药,但是在山中转了好几天，也没有见到神仙踪影。正烦恼间,忽见一年轻女子正在痛骂责打一年迈妇人,赶忙上前劝阻，并指责那年轻女子违背尊老之道。那女子听了笑说这是她的的小儿媳妇，书生不信,转问那老妇,老妇说她是她的婆婆,今年92岁,她是她第七个儿媳妇，今年快50了。

那婆婆解释说，她一年四季以构杞为生，春吃苗、夏吃花、秋吃果、冬吃根,越活越年轻，头发黑,脸也光润。它的另外六个儿媳妇也常常吃枸杞，都年轻无病。只有小儿媳妇好吃懒做，不光不吃枸杞,连素莱也不大吃,整天鸟鸭鱼肉,吃出一身毛病。书生听后回到家里也买构杞服食,然后百病消除，活到了八十多岁。

神话故事固然不可信，它夸大了枸杞的作用。但是经过千百年使用，这则故事也反映出，人们对枸杞的重视。枸杞在中药学中属于补益药中，它的药性平和滋润，不温不寒，与大多数药物不同，枸杞不受季节限制，一年四季皆可服用。

枸杞不仅是中药，还是一种好食材，今天小编来教大家做一道枸杞鱼头汤。

食材准备：新鲜鱼头一个，生姜片少许，枸杞500g，盐、料酒适量。

制作步骤：

第一步：把鱼头清洗干净，然后用卫生纸把鱼头上的水分擦干。

第二步：取锅洗净烧热，加入适量的食用油，油热后放入鱼头煎炸，煎好一面再翻到另外一面，直至鱼头两面金黄。

第三步：往锅里加入适量的生姜片，料酒和开水，开水要一次加够。烧汤的时候不能后续添加水了，只有这样，做出来的汤才会香浓可口。用大火煮开5分钟后再转小火慢炖20分钟。第四步，加入适量的枸杞子大火煮开，加入少许盐调味，就可以出锅了。

小贴士：

洗干净的鱼头一定要把水分擦干，要不然水沾到热油会溅撒出来。加水要用开水，这样炖出来的鱼头汤才会雪白浓香。加入枸杞子后就不能煮太久加入，否则煮的时间长了鱼汤就会变色。

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“六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。千金一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。”浓浓的鱼汤中漂浮着鲜红欲滴的枸杞，宛若一颗颗明星，既可补肾明目，又无热扰心肺之忧；既可养生保健，又可享人间至味，悠呼！美哉！