自制手撕牛肉干，没有防腐剂添加剂，让你妥妥的吃它

牛肉干是追剧必备的零食了吧？外面卖的牛肉干虽然很好吃，但是添加了很多防腐剂添加剂自己动手做的话绿色纯天然无添加。一般牛肉干都要经过油炸，但是在减肥期间油炸食物可以避免，所以我们自己用烤箱烤出来的。就自然不会很油腻了。牛肉它可以滋养我们的脾胃，然后起到强身健骨的作用。对于身体虚弱以及贫血的人有非常好的食疗效果。所以今天就好大家一起分享这一道非常好吃的手撕牛肉干吧。

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所需食材：牛肉，香叶，花椒，八角，食盐，细砂糖，五香粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，白芝麻，蜂蜜，桂皮，孜然，辣椒粉。

制作步骤：

第一步：我们将牛肉放到清水中浸泡五个小时，中途换两次清水，这样可以充分的泡出牛肉中的血水，（我们在买牛肉的时候要买颜色红润有光泽，并且摸起来有弹性的那种，还要闻一下害怕会有酸味。）

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第二步：我们将泡出血水的牛肉，已经泡出血水的牛肉就不需要再下锅焯水了，我们可以将它直接切成牛肉条，牛肉条的大小大概是我们的一个小手指，然后我们将已经切好的牛肉条放到碗里，在碗里加入生抽，老抽，蚝油，细砂糖，料酒，胡椒粉，花椒，八角，孜然，香叶，桂皮进行腌制。

第三步：我们将所有食材和牛肉进行充分地抓取，抓取均匀腌制两到三个小时。（因为我们已经加了老抽和生抽还有耗油，所以牛肉的味道已经够了，不需要再放盐。）

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第四步：我们将烤箱预热五分钟，在烤盘上铺锡纸，再将已经腌制好的牛肉条放在锡纸上面，然后放入烤箱230°上下火烤30分钟，烤盘中的牛肉烤至没有水分就可以了。

第五步：我们将准备一个碗加入两勺蜂蜜，一勺清水，两勺芝麻进行搅拌。搅拌均匀之后，我们再将已经烤好的牛肉干放入碗中进行搅拌，我们将烤盘上的锡纸只重新换一张，将已经搅拌好蜂蜜汁的牛肉干重新铺在烤盘里再继续烘烤，上下火250°烘烤5-10分钟就可以了，烤至表面的蜜汁消失。

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牛肉手撕之后牛肉的丝丝可见，并且很有嚼劲，色泽诱人，越嚼越香，越吃越想吃，吃完之后嘴巴都是蜂蜜味，和一般的手撕牛肉干一样，自己做的还可以当作下饭菜或者下酒菜呢。

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小贴士：

1.我们不要选特别湿的那一种牛肉干，因为容易滋生细菌。

2.我们自己做的牛肉干没有放防腐剂，所以我们要尽早的食用它。

3.我们可以将它密封保存，不建议放入冰箱中保存，冰箱会有潮气会让牛肉变质。