世界三大奇葩火锅，原来火锅还能这么吃！

火锅，古称'古董羹'，因食物投入沸水时发出的'咕咚'声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。至清代，火锅不仅在民间盛行，而且成了一道著名的'宫廷菜'，用料是山鸡等野味，而当我看到世界各国的火锅时却让我哭笑不得。

（最初的火锅大概就是这样的）

瑞士

瑞士奶酪火锅的出现体现了瑞士人崇尚节俭的社会风气。最初，正是因为一些食材放得太久快要不能吃了，人们又舍不得扔掉，才想方设法将其加工成如今的美食。比如，这里使用的奶酪可以是很陈旧变硬的奶酪，而面包则可以用干到无法再单纯食用的白面包。

顾名思义，奶酪火锅当然是以奶酪为主要食材。做瑞士奶酪火锅锅底的艺术在于一个“拌”字。

首先用压碎的大蒜擦拭火锅专用的平底锅内侧，然后倒入白葡萄酒、玉米淀粉和奶酪碎末。小火加热的同时，不停搅拌，直至奶酪完全融化成淡黄色的黏稠液体，并不停地冒出气泡。

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这时迫不及待的食客终于可以动手了。用长柄叉子叉起切成小块的法棍面包，在锅中经过搅拌，蘸满浓浓的奶酪，拉出奶酪的细丝，最后送入口中。当然，在吃的过程中还要注意不时地搅拌奶酪，防止其变焦发硬。

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值得一提的是，瑞士人在吃奶酪火锅时，会像中国人吃中国火锅一样热情围坐，在共享一锅佳肴的同时侃侃而谈。

不过，瑞士奶酪火锅也有自己的餐桌习俗。比如，谁将自己长柄叉子上的食材掉在火锅中，男士需要向在座的宾客敬酒一杯，而女士则要在宾客中挑选一位男士并主动献吻。由此看来，瑞士奶酪火锅不仅是醇香美味，而且还充满浪漫的情调。

意大利

意大利火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等，配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时，先将火锅烧热，然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下，稍后再放火腿，鸡片和猪排肉等，待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品，以保持火锅的鲜香味。

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意大利的火锅看起来像是中式火锅和瑞士火锅的结合体，既有中国人火锅的大杂烩感觉，又保持着欧洲那种小资的感觉。

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泰国

泰式火锅是一个小小的土黄色瓦罐，放在热炭上，伴随着温度的上升，冬阴功汤“咕噜噜”地冒泡。

小草科普课堂：冬阴功汤是泰国一道极具特色的酸辣口味汤品，甚至可以说是泰国菜的代表之一。“冬阴”在泰语中是酸辣的意思，“功”则是虾的意思，直译过来便是“酸辣虾汤”，其中的滋味不言而喻。将它用在火锅中，自然增添了一番风味，不同于中式火锅的或清汤或香辣，这道汤融合了酸、辣、咸、鲜等多种口感，别具风情，尝一口就感觉胃口大开。

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吃完后喝一杯清凉退火的椰子汁，或是一碗色彩鲜艳的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消刚才口里的酸辣滋味，好爽，好爽。

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有句话说得好，“火锅是中国的，也是世界的”，看了这几个奇葩的火锅，只能说歪果仁对火锅的喜爱也不低于中国人啊！

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