吃腻中餐想换味?精致西餐拯救您

我们每天的配餐都非常规律，米饭馒头搭配肉和蔬菜，算是正宗的家常菜。即使是点外卖，也多是点家常菜大家围坐一起分享品尝。欣赏会产生'审美疲劳'，同样的，饮食也会出现同样的'口味疲劳'，因此，偶尔换几次口味，尝试其他种类的餐品也可以更好调理搭配平衡，最为被大家接受的就是西餐了，而黑椒牛柳意面可以算是西餐意面的经典了。

牛柳里面是含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且组成的比例是会比猪肉更加的接近，更接近我们身体的需要，能够很好的提高我们身体的抗病能力，对于生长发育、术后病后调养有很好的作用，牛柳还有很好的补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效，能够缓解贫血久病、气短体虚、筋骨酸软、黄目眩、中气下隐的状况。那么，黑椒牛柳意面如何制作呢？下面我们就来一探究竟。

准备食材:意大利面250克、清水2000克、牛里脊肉100克、盐半小勺、生粉5 克、 料酒5克、老抽半小勺、植物油60克、青椒一个、红椒一个、洋葱半个、盐2小勺、鸡精1勺、黑胡椒碎10克、生抽10克、老抽3克。

1.煮面:锅中注入清水煮沸，下入意大利面；

2.过水煮面:大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复再次煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，捞出，过凉水冲洗一遍；

3.牛柳切丝:牛里脊肉切细丝，加入生粉、盐、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。

4.下锅炒熟:炒锅入油，大火烧至八成热时，下入肉丝扒熟；

5.下佐料:将炒好的牛肉盛起，油留在锅内，重新烧热后，下入切成丝的青红椒与洋葱，扒炒至断生；

6.下面:下入煮好的意面；

7.加佐料调味:加入盐、鸡精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒匀；

8.下肉丝出锅:下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅。

虽然看起来繁琐，但是每一步都非常简单好操作，只需要简单的步骤就能做出一道色香味俱全的黑椒牛柳意面，既有牛柳清香又有黑椒调味，意面劲道，入口美味，希望大家认真学习这道菜的做法，在中餐吃腻的时候换种吃法，带来新鲜感觉。

科尔沁 Kerchin 黑椒牛柳 150g/袋

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