心形奶香椰蓉面包，满满都是爱

做面点打发时间，大概是世界上最幸福的事情。闲暇时分，做一款好吃又好看的奶香椰蓉面包吧，心形的模样，满是爱意。不仅好看

✨用料：

高筋面粉：250克；细砂糖：30克；盐：2.5克；鸡蛋：一个；牛奶：120克（根据鸡蛋大小和面粉吸水性调整）；酵母粉：3克（我用鲜酵母9克）；黄油：25克；椰蓉馅

✨步骤：

1、除黄油外的食材倒入揉面缸（先低速混合再高度搅拌至面团表面光滑）

2、加入黄油，先低速混合再转为高速，继续揉出面团有较高的延展性（破开的裂口呈光滑状）

3、滚圆放入一个大的容器，盖上盖子或者保鲜膜，在温暖的环境下发酵至两倍大（如果有发酵箱，就28度60-80分钟）

4、发酵好的面团轻轻按压排气，分成8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟

5、开始包馅。擀成圆形后记得翻面，加入椰蓉球，捏紧

6、整形好后，32度，30分钟二发，按压回弹就是发酵好了（也可以烤箱180度预热3分钟，关闭后放入一碗温水，进行二发）

7、而发完成，刷上鸡蛋液

8、烤箱预热180度，中层烤16-18分钟

✨椰蓉馅是烘焙中经常用到馅料之一，下面单独介绍下椰蓉馅的制作方法。

黄油；细砂糖 50g；椰蓉 100g；全蛋液 50g；牛奶 20g

做法：

1、在室温下软化黄油备用。

2、将黄油用手动打蛋器打软。

3、加入细砂糖

4、分次加入蛋液，每加一次后，充分搅匀再加下一次（我分5次加入的蛋液）

5、直至全部加完并搅匀。

6、加入椰蓉和牛奶，拌匀，即可。

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