选择油烟机与燃气灶，这两个指标并非越大越好

相信选择电器的时候，大家都会比较关注一些重要的指标。

这是非常好的习惯，毕竟量化指标很好对比，既可以和市面上的产品进行横向对比，也可和自己以前使用的产品进行对比，特别是在更新换代产品的时候，会发现一些关键指标的平均值都高于过去的产品了。比如油烟机的排风量，比如燃气灶的火力，但是这两个指标是越大越好吗？其实并非如此，下面就来一一分析。

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1.排风量

前些年市场上主流的油烟机排风量还在每分钟15到18立方米，而现在，不少油烟灶都做到了每分钟排风量19到22立方米，那么有必要在这方面做提升吗？

虽然排风量增大确实可以让油烟排放更加迅速，但是同时也会带来副作用，就是会噪音增加，还可能对燃气灶的热量产生影响，不利于节能减排，虽然目前产品的副作用可能会比以前的产品低，但是终究是需要考虑的问题，需要结合自家情况来选择适宜的大小，而不是越大越好。

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那么自己怎么根据自己家的情况来选择呢，首先是和过去的产品进行对比，如果之前的油烟机的排风量已经满足需求，烹饪时没有油烟困扰，那么和之前同档的就可以了，如果觉得之前的油烟机不太给力，则可以考虑选择排风量大一点的。

如果是新的厨房需要安装，没有上一代产品的对比，可以看看自己家饮食习惯，如果是平时吃饭比较清淡的，排风量在每分钟15到18立方米就没有问题，如果是经常爆炒或是喜欢吃辣椒的，则可以考虑排风量选择大一点的。

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2.火力

烹饪的菜肴口味如何，和火力的关系很大，火力大，节省烹饪时间，烹饪更加从容。

但是也并不是越大就越好，首先一般来说炒菜需要3.2kw到3.5kw之间的火力，而爆炒需要4.0kw以上，但是普通蒸煮则无需那么大火力，特别是煲汤等，则是需要较小的火力则可以。

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所以选择多大的还是要看家里的饮食习惯，是比较偏爱爆炒的菜品，还是多蒸煮菜品。

无论如何，要多段火力可以宽频调节，才更能从容应对不同烹饪方式。大火力并不是唯一指标，而是看火候是否可以随心控制。

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油烟机与燃气灶就是一个组合，如果入手烟灶套餐或是集成灶，则多是有一个合理搭配的，如果要单独购买，则需要看看二者之间的搭配是否和谐。