解惑：减肥期究竟要不要吃全麦面包？

全麦面包是用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。相较于普通面粉，全麦面粉富含维生素 B 族以及钙、铁、锌等微量元素，所以其营养价值比较高。

虽然全麦面包热量不低，但是全麦面包的优点很多。

1、营养丰富，全麦面包的维生素 B 族以及钙、铁、锌等微量元素都比普通的面包要丰富，更有营养。

2、饱腹感强，全麦面包口感相对粗糙，比普通面包更耐咀嚼，也更加顶饱，不用吃很多就能觉得饱。

3、GI低，全麦面包的GI为65，比米饭要低。餐后血糖上升缓慢，能减少胰岛素的分泌，抑制脂肪的合成，对于减肥是有好处的。

4、富含膳食纤维，全麦面包富含纤维，既能帮助抑制食欲，又能帮助清肠通便。其中的纤维和慢消化淀粉还能在大肠中促进有益菌的增殖，改善肠道微生态环境。

减肥一定要吃全麦面包吗？

虽然全麦面包的优点比较突出，但也不意味着减肥就一定要吃全麦面包，它不过是一种相对健康的主食罢了。如果你在平时的饮食中能做到用全谷物和薯类代替一半白米饭当主食，那么不吃全麦面包一点问题也没有。

如何挑选全麦面包？

首先，配料表第一位是“全麦粉”，而且全麦粉添加量最好不低于40%，配料表中白砂糖的添加量尽量排在水的后面，没有白砂糖的更好哦。