不粘锅? 不锈钢锅？铁锅？到底怎么选！

锅是做饭必备的工具，它的种类、材质繁多。一般来说，市面上炒菜的锅主要包括不粘锅、铁锅、不锈钢锅等。大家需要了解这些锅的性质，在按照自己的需求来做出选择，今天就来给大家简单介绍一下。

不粘锅现在是很多朋友的选择。普通的炒锅炒菜时容易粘锅，这样不仅会在锅底留下痕迹，而且还会破坏食材本身的品相，非常麻烦。不粘锅包括涂层不粘锅、物理不粘锅、麦饭石不粘锅。铁锅是传统铁具种类，它的导热快、没有涂层，很容易生锈。不锈钢锅对酸碱耐受力比较强，性能稳定。

1、麦饭石不粘锅

麦饭石不粘锅是目前最流行的一种不粘锅。它煎炒起来很轻松，即使是冷锅冷油都不会导致食材粘底，更不会糊底。而且用不粘锅做菜对油的需求很少，做饭时产生的油烟也很少，可以减少油脂的摄入、不过，不粘锅需要尽量避免大火爆炒。

2、不锈钢锅

不锈钢锅的材质是合金，合金的种类和质量与不锈钢的质量性能紧密相关，大家一定要选择靠谱的品牌购买，保障锅的质量。优质的不锈钢锅性质稳定，对于酸和碱都有一定的耐受力，也有一定的不粘效果。

3、铁锅

随着近年来健康理念的发展，铁锅重新变得越来越受欢迎。铁锅没有涂层，使用时无需担心涂层脱落。如果铁锅表面设计了一些凹凸的花纹，那么就可以达到物理不粘的效果。使用铁锅重在适应和保养，让铁锅形成一种“油膜”，用起来更顺手。

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这款美的麦饭石不粘锅超好用，是许多厨房能手的心爱好物。麦饭石健康涂层对高温有一定的耐受力，稳定耐磨，做出来的菜品色想问俱全，再也不会担心菜因为粘锅品相被破坏啦。

用少量的油即可烹饪食材，符合现代人健康饮食的理念，也可以免受油烟打扰，从根源上抑制油烟的产生。

这款锅很结实，质量有所保障，底部采用双层复合底，锅身则是加厚的合金基材，各种材质高达五层，导热均匀，食物熟的快。

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这款美的不锈钢炒锅的质量也很不错。不锈钢的材质异常坚固，用这口锅来烹饪贝类、龙虾、螃蟹等坚硬的食物也很轻松，不会导致锅变形、刮花。

锅内特别设计了蜂窝晶刻的纹路，仿生设计不仅美观，而且在物理上可以防止食材严重粘锅。这款锅采用全面屏设计，耐铁铲的同时容易清洁，不容易发黄、发黑。锅外也有黑色涂层，更加容易清洗，不易脏。

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这款美的家用炒锅采用精铁渗氮工艺制作，很耐用，大大提高了铁的防锈能力，增加了表面的硬度，更加耐磨。

在烹饪时采用了数控旋压技术，锅身受热均匀，可以让国内的食物快速熟透，产生的油烟也很少，有效防止夹生和糊底。

锅的手把部分采用了优质的榉木制作，防止渗油渗水，和铁芯链接不仅不容易脱落，防烫的效果也很不错。

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这款美的麦饭石不粘锅颜值超级高，复古的牛油果绿深谙时尚潮流。锅底比较厚，锅壁则比较薄，这样在烹饪时，食物受热就会更加均匀，效率会更高。

它采用了双层复合锅底设计，不用挑选炉灶、煤气灶、电磁炉都能用。外层也采用了水性不粘健康涂层，用抹布轻擦即可去除污渍。

今天给大家推荐的这几款锅质量都很不错，烹饪效果也很优秀，你Pick哪一款呢？