感受单宁的优雅与饱满-伊拉苏单一赤霞珠

对众多红酒爱好者来说，谈到葡萄酒的种类，毫无疑问，赤霞珠应该算是具有代表性的品种之一，赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。它原产自法国波尔多，拥有数个世纪的生产和酿造史，也是目前国内和国际上公认较为常见的葡萄酒品种。

赤霞珠为什么这么受欢迎，第一个原因便是赤霞珠强大的生命力，它适宜在炎热的砂砾土质中生长，而且因为春天发芽比较晚，春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此良好的种植力和稳定性，使得它在许多国家都能栽培出优良的品质。第二个原因是赤霞珠适应大众的口感，赤霞珠拥有丰富的单宁，保留了葡萄酒最经典的酸涩口感，这也导致了赤霞珠拥有了相对较低的下限和较高的上限。第三，赤霞珠还适合搭配多种葡萄进行混酿，包括之前介绍过的，伊拉苏的佳美娜赤霞珠、赤霞珠梅洛，这两款都采用了赤霞珠进行混酿，由此可见赤霞珠强大的可塑性。

赤霞珠作为葡萄酒经典酿造品种之一，为数不少的高端级红酒都是用赤霞珠进行酿造的，这也印证了赤霞珠本身的特性决定了其极高的上限。那么由此便引出今天的主角，给大家精心推荐的这款，来自伊拉苏的单一赤霞珠干红葡萄酒。

伊拉苏作为拥有150年历史的智利名庄，其酿造实力近年来也是有目共睹，借着柏林盲品会一举步入高端葡萄酒行列，旗下的马克西米诺、查德威克等酒款，无一不印证着这座百年名庄的历史沉淀，那么这款伊拉苏的赤霞珠又如何，是否保持了一贯的高品质水准呢。首先我们看到它的外观，正面清晰的显示出品种、年份、品牌等信息，瓶盖也设计的十分精美，整体显得非常简洁大气。

口感上，伊拉苏单一赤霞珠所用的葡萄产自于阿空加瓜山谷中精选的麦克斯葡萄园，葡萄园位于山谷内部，土壤以粉砂质为主，并具有塌积结构。不同土壤的特殊营养和排水条件有助于控制植物活力，使得葡萄产生平衡的果实风格。最终酿造出的赤霞珠呈现明亮的樱桃红色、宝石红色，散发着黑覆盆子柔和的烟熏味，莳萝、巧克力的淡淡的味道相得益彰。口感圆润清新，结构良好，丹宁优雅，有着微妙的平衡感。

【伊拉苏旗舰店】智利原瓶进口红酒 伊拉苏单一葡萄园赤霞珠干红葡萄酒 750ml*6 整箱装

¥

去购买

成分：88%赤霞珠，7%小维多，5%品丽珠

酒精：13.5%

ph值：3.5

含糖量：2.33 g/L

总酸度：5.95 g/L

赤霞珠葡萄酒属于层次较丰富，口感较复杂的葡萄酒。为了更好地彰显赤霞珠的特点，我们可选择脂肪含量较高的美食与之搭配。像炭烧格鲁耶尔汉堡、炖小牛排、蘑菇沙拉酱肉和浇有番茄酱的蘑菇披萨都是不错的选择。此外，为了突出赤霞珠中的果味，尽量不要将赤霞珠葡萄酒与巧克力搭配。

总的来说，这款伊拉苏单一佳美娜，比较完好的呈现了赤霞珠的特性，使赤霞珠中富含的单宁得以充分发挥，细品之下能够完整的感受其美妙之处，可谓回味悠长。