路边豆腐脑，甜的、咸的谁是你的菜~

俗话说，百里不同风，千里不同俗。横跨祖国的大江南北，同样的菜品吃法确实截然不同的。今天我们就来说说“豆腐脑”的咸甜故事~

（咸豆腐脑）

北方很多人把豆腐脑做为早点来吃，加卤汁，香菜，甚至还有人会放辣椒。熬好的卤汁，加上鲜羊肉片和口磨汤，还可以加上虾皮增加鲜度。浇上卤后，附以佐料，豆腐脑瞬间香味四溢。

（甜豆腐脑）

南方把豆腐脑叫作水豆腐或豆腐花，喜放糖，他们认为甜豆腐脑香滑甜嫩的口感更佳，特别是甜品店里的豆腐脑加上芋圆啊，红豆啊，花生之类的，都是十分美味的。甜而不腻，吃完元气爆棚。

说完南北差异，再说说各个省市吃法上也是有差别的，小编的家乡在四川，更多的是将豆腐脑作为街边小吃。一碗豆腐脑5块钱，加上酱油，辣椒油、炸过的豌豆、大头菜和葱，爱吃辣的朋友再来点小米椒，酸辣可口，还可以根据自己的喜好加减佐料。好吃嘴儿们都喜欢折扣。

说到调料的增减，小编觉得好吃的咸豆腐脑是离不开好的酱油的，毕竟一碗鲜香的豆腐脑需要鲜味十足的酱油来调味。美乐酿造酱油古法黄豆酿造（不分生抽、老抽），一口吃下去黄豆酱油的鲜香和豆腐脑的豆香，串联在一起漫舞。

流口水的亲们赶快来买一瓶百搭的酱油操练起来吧~

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